旧时光、慢生活，看着陈旧的摆设，转眼茶庄已近廿余载，由起初迷恋铁观音兰香，到忠于武夷山老枞那口枞味，知止普洱老茶樟香菌香，一路来茶友们亦师亦友，在茶行路上秉承敬畏心，好奇心，平常心，专心寻味香甜苦鲜涩那一口自然而然的茶。
倚邦有两个“大黑”，一个是“大黑山”，另一个是“大黑树林”，二者常被误以为是同一个地方，以前推文我们分享“大黑树林”的品茶笔记，今天我们分享“大黑山”古树茶。
大黑山，倚邦新贵，属于倚邦弥补村茶地，与之相近的茶园有细腰子、龙过河和叶家寨。弥补村的茶早就受欢迎，近两年，又以大黑山茶最为突出。
干茶灰褐显白毫，草木幽香，中小叶种。
干茶
第1则
-醒茶-
• 茶器:盖碗或紫砂壶
• 水:山泉水为上，纯净水为中，自来水不可用;
• 温度:100°C
• 投茶量: 260ml水，8.3g茶
第2则
-冲泡-
• 泡法: 开水温杯，投茶
第3则
-品茶-
第1~3道（初段）：
开汤水流稠油感，杏黄油亮，兰花香，隐透着淡淡果木脂香，温婉优雅；入口甘醇甜润、圆润醇和，回甘生津，上颚薄涩隐苦含于茶汤均衡其中，丰富圆润而饱满，口腔持续生津。
第4~6道（中段）：
随泡中段，茶汤杏黄明亮，茶汤绵密饱满，汤感均衡度好，热闻杯香兰香优雅高贵，甜润贯穿始终，绵密饱满，喉韵清新，体感暖意绵绵，茶韵环绕，沉浸其中。
第7~之后（I尾段）：
稍加停留，茶汤浅黄明亮，甜柔隐涩，口腔不会停留，喉韵清爽持续隐隐生津，12泡以后，细甜依旧，茶底持嫩度高，叶底稠感，实属于难得一见好茶。
第4则
-小结-
作为普洱生茶天花板级别的古树茶，倚邦茶。早已是雍正年间的贡茶，因为大黑山茶汤的细腻、绵密、圆润、饱满度、兰香不亚于曼松的古树，苦涩不但不显甚至于还没好好感受早已化开。好茶也就是这样了，不仅仅是价格高，没有渠道有$也买不到，这种好茶只有真心爱茶的超级VIP才能预定到。或许这就是普洱茶的魅力，可遇不可求
如果新茶是现代，老茶就是传统，
喝茶 其实也是如此，看似一种慢悠悠的生活，
却是中国人相望于江湖“逝者如斯”的分分秒秒。
如果你没寻得佳地，不妨来草木间茶庄，
我们在这里等你。
来源：知止草木间
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2023年04月18日