说到那卡,茶友们最先想到的一定是“那卡竹筒茶”,它既是那卡拉祜族特色茶文化的外在呈现,同时也是那卡作为“贡茶”的茶叶品质延续,纵然悠悠百载的历史在时间的流转中悄然消逝,但正是因为有了百年古茶树的加持和一代代制茶人的共同努力,才有了至今仍在续写着的那卡茶历史传奇。
抛开光环加身的那卡竹筒茶不谈,今天我们只说说那卡茶“小班章”名号的由来,看看那卡茶究竟有何特点,能够获得众多茶友的青睐。
那卡,拉祜族译音,也写作娜卡、腊卡或纳卡,是勐宋茶区蕞具代表性的茶,是低调的茶中贵胄。
优势1:中小叶种古树混生,细腻感和鲜甜度更甚一筹
那卡古茶园大、中、小叶混生,在普遍为大叶种的勐海茶区堪称异类,较小的氨酚比使得茶汤鲜爽香甜,滋味浓郁,苦涩适中,是非常好入口的一类“勐海茶”茶汤不仅兼具布朗茶厚重的风味,同时又有易武茶的香甜细腻。
优势2:生态环境好,香甜中带有森林野韵
那卡古茶园位于勐海勐宋茶区,处在有“西双版纳屋脊”之称的滑竹梁子东面,海拔1700米左右。
正所谓“高山云雾出好茶”。勐宋茶区海拔高,云雾蒸腾,雨量丰沛,茶树经受的漫射光照射时间长,茶叶内含物质积累充足,同时它又与果木、花草、蕨类植物等混生,深山秘境之茶,茶性桀骜,山野气韵十足。
优势3:经久耐泡,茶汤稳定性和协调性双高
品鉴那卡,茶滋味厚重饱满,香韵、甜度、汤感、生津力、茶气等各个方面的表现都比较好,茶汤稳定性和协调性双高。
几壶水下来,泡了十多泡之后,茶汤依旧厚润甜醇,实属难得一见的耐力型选手,综合实力颇高。若是要单论气质底蕴,那卡也丝毫不逊色于茶王“老班章”,因此又被茶圈冠以“小班章”之称。
如此品质的那卡茶,自然不容错过。荣家今年也给茶友们制作了那卡,它挑选勐宋茶区头春茶青为原料,以荣瑞祥越陈越香技艺制作。
茶叶内含物质丰富而饱满,茶滋味甘苦协调,微有苦涩,不过化得很快,茶汤香甜更胜一筹。汤质细腻绵密,汤香入水,蜜兰香显著,舌尖、舌面、齿缝间生津回甘源源不断地流淌出来,汤感细腻雅润,回味长甜。
作者:简抒
来源:荣瑞祥
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