品鉴帕沙老寨古树秋茶

 今天品鉴一下前段时间朋友送的帕沙古树茶，这是一款2021年帕沙老寨古树秋茶，没想到和春茶几乎没什么区别，一样的霸气撩人，回味无穷，非常值得品鉴。
很多人都知道老班章，但很少知道帕沙，其实老班章的村民都是从帕沙分离出去的，可想而知，帕沙的历史要比老班章更久远。从现有资料来看，老班章寨子建于1476年，至2017年已经有541年的历史，如此推算，帕沙老寨的建寨时间比老班章还长，至少在550年以上。
帕沙古茶树的树龄大都在300年以上，最低海拔1200米，最高到2000米，是西双版纳这个片区，少有的高原古树茶区。
帕沙古树基本没有被矮化过，所以都长势很好，但采摘也比较困难，很多都需要爬梯子，这里的古树茶常年不修剪，茶园从来不施肥、不打农药、甚至不翻土。这样的话的确会影响到产量，但是内含物质极高，品质很好。其中以帕沙老寨的古树茶品质最好。
帕沙古树茶，有“勐海第一香妃”的称号，七分班章气，三分冰岛甜。帕沙古树茶叶长肥硕，白毫显着，品质优良。
而这款帕沙老寨古树秋茶继承了上述所有特点，内含物质还比较丰富，白毫纤细富光泽，叶条色微黄且显毫，入口霸气有力度，回甘生津很迅速，茶汤入口厚重柔软，如同踩在茂林中厚厚的落叶之上的感觉。相对于前段时间品鉴过的帕沙春茶，这款帕沙老寨古树秋茶香气平和，叶底柔软，有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶绿鋸齿明显。
第一泡至三泡汤色为青绿色，香气淡雅，水路比较细，喉咙没有干燥感，反而很清爽，能感觉到一点苦味，涩味也很轻，化得比较快，回甘生津很好，明显的霸气侧漏。
三泡四泡为精华，汤水油润黄亮，滋味厚重，香气清劲，茶气强烈，汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓烈的回甘与生津，且口腔留香持久。
第六至八泡汤色青黄，香气平和，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有微苦味，基本感觉不到涩味。
至十五泡汤色青黄，香气还是很好，汤柔水甜、生津不减，有层次变化。
十七至二十泡汤色变淡，香气减弱，汤柔水甜，舌尖还有生津，汤水细腻柔和。
整体来说，帕沙老寨古树秋茶展现的是刚柔并济，属于“有肉有骨”的茶。茶性如丽人一般的高雅，茶气如清风一样的柔绵，韵味有如秀水一般的甘甜。柔美与霸气并存，撩人味蕾，回味无穷，非常值得一品。（文图/子乐）
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