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2023年04月18日

每天茶知识-贺开普洱茶

 一,简介
贺开古茶山位于西双版纳州勐海县勐混镇,整体海拔高度在1400-1700米之间,贺开的最大特点就是“茶在树林中,寨在茶园里”,是西双版纳州连片面积最大的古茶园,达到16000多亩,古茶树单只数量达到上230余万株。贺开村委会有很多的寨子,包括曼迈,曼弄新老寨,曼囡,广岗等等,其中曼迈是贺开古茶园中海拔最高,被认为是品质最好,最具代表性的寨子。贺开古树茶最大的特点就是茶汤入口香甜醇厚,茶气十足,山野韵强。贺开古树的口感整体上更加均衡,没有老曼娥那么苦,也没有老班章那么霸道,可接受度和性价比兼具。
二,品质特点
干茶:贺开普洱茶干茶条索黑亮紧结,稍长,花香馥郁,香气高纯,有轻微的兰香,银豪显露。
茶汤:贺开普洱茶茶汤金黄明亮,入口醇厚,饱满,稠滑,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,咽下之后,苦底络于舌根和喉部,继而化开,回甘生津强烈,山野气韵强,杯底香,明显且较持久,汤质厚,滋味浓郁。
三,补充-贺开古茶山知名山寨总结
1,曼弄:曼弄新寨的茶香气馥郁沉稳,茶汤甘醇清润,厚而不滞,涩显于苦,回甘生津略慢但绵润持久。茶香以兰花香为主,水路细腻。
2,曼囡:曼囡茶香气高扬持久,花蜜香显,茶汤饱满醇厚,细腻甘甜。
3,曼迈:曼迈茶香气纯正清雅,伴有兰香,口感柔顺,微涩苦,涩显于苦,回甘生津快,涩,苦,甜香相持,滋味丰富,汤质饱满。
4,曼贺勐:曼贺勐茶口感稍苦涩,回甘快而持久,水性顺而饱满,茶气醇厚。
5,曼贺纳:曼贺纳茶香气以花蜜香为主,略有兰香,茶汤稠厚饱满,生尽快,回甘长,茶气足。
6,广冈:广冈茶茶气内敛不张扬,汤质柔润,回甘生津略浅,与南山三寨(帕沙,帕真,南盆)相近。
7,广别:广别茶新老寨相连,广别茶山位置与布朗山班章老寨相邻,广别茶山既可以属于贺开茶山,也可以归属于布朗茶山,香高味重,口感清爽。
8,班盆:班盆茶茶香纯高,茶气强劲,茶劲稠厚,苦涩协调,生津迅速,回甘持久,与老班章的口感非常接近。
关于贺开茶山,比较基础的内容就差不多这些,整体来看贺开茶山的茶整体品质都是可以保证的,而且普遍各寨古树茶的价格都不高,相对于一些超一线名寨来讲,性价比堪称无敌,如果想喝古树茶,大家也可以考虑贺开产区的茶,因为产量相对较大,所以买到纯正的古树茶的概率要大很多。
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