梅子箐在永德，距离忙肺也就40多公里，要开一个半小时，都是山路，不好走。梅子箐口感上有忙肺茶的醇厚度，又比忙肺茶有更多的香气和甜度，非常典型的蜜香，回甘的话比忙肺好，但是不如勐库茶。
只能这样说，在永德这一带的确很少有梅子箐这样的口感，香甜感在这一带是最好的。出了勐库那就没啥太大优势了。也没有网上说的什么梅子香，很多都是蜜香。
今天，老闪带大家一起开箱一位茶农快递的梅子箐，据说是今年的大树春茶，古树现在价格到了2000多，也不方便跟别人要了，一起喝一喝大树吧，已经足够有代表性了。
开箱
包装越来越讲究了，这位茶农认识很久了，大概有5-6年了吧，他年纪不大，出去打工又回到家里，帮着家里做茶，他们家也一直是茶农，以前是卖鲜叶的，每年只是负责采摘，把鲜叶卖给同村做茶的农户。
他在外打工，增长了见识，也慢慢发现云南的普洱茶很有价值，刚好家里有茶树，也一直是做这个的。回来后的第一件事就是开始自己加工茶叶，刚开始为了避免风险，只能是做一半茶叶，卖一半鲜叶。我当时建议他只做生茶，因为红茶和熟茶不利于储存，并且要求的工艺比较高。生茶的话，更具有普洱的价值，后期的价格会更好。
他采纳了我的意见，头三年特别困难，现在慢慢好起来了，除了茶叶的制作更加精益求精，茶叶的包装也比之前更讲究了，去年还跟我说要注册品牌商标，真的是为他高兴，希望他好好守护好这块宝地，通过做茶，既可以在家照顾父母，又可以陪伴小孩。
条索
典型的大黑叶，不是太显豪，这在大尖山一带都是这样的，你去看忙肺茶叶一样，有些黑的程度比这个还深。茶干香气明显，并且没有青草味，这也是这一带的特点，茶叶比较干燥。一般来说新茶都会有一些青草味。这里的茶大多没有，就是因为其茶的海拔、树种和本地的干燥造成的。
第一泡
做工很干净，没有杂质，并且从第一泡就能看出茶汤非常的油润。挂杯香比较明显，茶汤香不是太明显。第一泡就有非常浓郁的蜜香，并没有网上说的梅子香，梅子香是一种非常清爽的香气，这款茶的香气更多是花蜜的香气。香气跟醇类和酚类物质有关，醇类物质的香气更多的像我们在做饭的时候，炒茶时食材散发的香气。酚类物质更多是植物本身带有的，像荷花的香气。两种香气有所不同，一种更浓郁，一种更幽长。
第三泡
汤色逐渐出来了，苦涩味很弱，这一点我一直没有搞懂，这一带很多都是大叶种，苦涩味应该强烈才对，特别是涩感。这款梅子箐却没有，苦涩味基本喝不出来，这让我想起了易武的麻黑和刮风寨。
香气仍然很浓郁，回甘的话要慢一些，没有勐库茶那么快，也没有勐库茶那么强烈。这一点也是梅子箐不能再上升一个台阶的主要原因，层次感略有欠缺。
第五泡
香气逐步减弱，不过，滋味还是比较持续的，这得力于大叶种的丰富内含物，否则也不会把原料必须是大叶种定义为普洱茶的标准之一。大叶种在后期的存储和发酵上，明显要好于中小叶种。整体的话
叶底
比较耐泡，这也是大叶种的原因。整体20泡左右，第5-8泡是其高峰，后续慢慢有所衰减。这款茶的一致性和韧性都比较好。
结论
从树种、工艺和口感上来看，是典型的梅子箐春茶，属于中等偏上。只是树龄还不大，醇厚程度和层次感要弱一些，这个没办法的。如果价格合适，可以考虑少量存一下，不要超过一提。
来源：老闪 老闪的茶
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2023年04月18日