普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,其茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。
不过,要喝到品质好的普洱熟茶,要学会挑选,防止买到劣质的熟茶。现在,我们就来了解下挑选普洱熟茶的方法。
Part.1
外形辨别
普洱散茶:一般分特级及一至十级普洱。
从外形上讲:普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因采用大叶种为原料)。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点:芽头多,毫显,嫩度高;条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高;色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。盛易祥。
Part.2
内质辨别
汤色:茶汤的透明度、亮度是评判茶品好坏的一个重要依据。好的熟普汤渔,红浓明亮,无杂质。一般当茶汤浑浊欠明亮并伴有杂质沉淀时,茶叶品质较差。当然茶汤中有少许碎叶、叶背绒毛属正常现象。
香气:好的茶品香气纯正无杂味,陈香显著。陈香是普洱茶在发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质所产生的一种综合香气。
有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。
滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
总之,建议您喝茶要寻求自然,喝着自己觉得口感舒畅自然的茶一般都是不会错。
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2023年04月18日