1、同样叫冰岛，同样叫老班章，同样叫曼松，为什么喝到的口感都会不一样？我们通常说普洱茶一山一味，但事实并不是这样。即使同一个山头的茶，不同地块、不同品种、不同树龄、不同摘菜季节、不同工艺，滋味都会有差异。这就是山头纯料的弊端。
我们反复试茶的目的，就是排除太多不确定的因素，选择口感最好那个茶分享给大家。
2、冰岛老寨是普洱茶极甜的代表。冰岛老寨的甜，得益于独特的生长环境。冰岛老寨地理条件属于“阳崖”，茶树从早到晚都面朝太阳，光照非常充足。其实，就我们观察，不止是勐库西半山的冰岛老寨很甜，勐库东半山的茶也甜。东半山的茶甜，也是因为茶树有充足的光照。
3、冰岛老寨是极甜的代表，大家都把这种甜俗称为“冰糖甜”。冰岛老寨的甜是在整个口腔里，属于爽朗的甜，直接而纯粹。这主要是因为，冰岛茶中含有丰富的水解单宁，水解类单宁在口腔中分解时产生葡萄糖，产生甜味。而且茶汤入喉，会带有一些清凉感。
4、勐腊，傣语。勐，平坝；腊，茶叶。勐腊意为“产茶的地方”。古六大茶山之五，易武、倚邦、革登、蛮砖、莽枝，就在勐腊。
5、在整个古六大茶山片区，很多茶在所难免会出现“红梗红叶”的现象，这其实不是老百姓的工艺不到位所致。大家都知道，在整个普洱茶产区，古六大茶山的生态环境是最好的，茶树就生长在原始森林里，很多地方人迹罕至。因为茶树在深山里，离寨子非常遥远，鲜叶采摘后来不及摊晾，运回家杀青时，茶叶不可避免被氧化。所以红梗红叶的现象是氧化的结果。
6、易武产区越来越细碎，越来越分散，一个很小的区域，很小的山头，很小的寨子，很小的林地，都可以成为一个“山头”。最早的大易武，慢慢发展成为“小产区”，再是“微小产区”，如今完全是“精微产区”的概念。山头越来越细分，口感也越来越细分。
7、云南茶以大叶种居多，但在倚邦、困鹿山等地也有中小叶种。中小叶种的茶，滋味没有大叶种那么醇厚、霸气，但香气却会更好，茶汤的鲜爽度也会更高，汤感会更细腻。
8、天气干的年份，为什么普洱茶更好喝？天气干，茶叶发芽时间就晚，这就意味着茶叶的生长周期变长，内含物质累积的就越多。这种情况下，普洱茶的香气更高扬，茶的底蕴更足，整体滋味会更厚实、更饱满。
来源：吃碗茶
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2023年04月18日