糯伍香气的浓郁程度与老寨相近,尤其是存放后的糯伍茶,很难分辨出谁强谁弱。两者的香型也比较接近,糯伍古树茶的花香和奶香比起老寨相对要淡一点,蜜香比老寨浓一点。
两者在茶味饱满度方面相差很微弱,对这两款茶不是特别了解的茶友一般是很难分辨出来的。苦涩感方面两者基本无差,老寨在苦感上会更明显一点点,糯伍则几乎无苦感。
糯伍古树茶的茶汤质感在冰岛四寨中可以说是最为接近老寨的,在细腻度、柔滑度和胶质感等方面与老寨的差别也都很小。单独品饮它们时,就汤感而言,难以分辨出二者。如果存放5年以上,就更是难以将它们分辨出来。
两者回甘的速度相差不大,但强度会有些许差别,糯伍偏弱一点点,而弱的这一点点会一直持续到整泡茶冲泡完结。糯伍的尾水也是要明显弱一些的。糯伍的甜偏薄一些,更浮于表面,而老寨的甜要厚重一些,层次更深。
糯伍古树茶的喉韵没有老寨深,口腔中发凉的感觉老寨要更明显,生津方面两者相差无几,都非常好。层次感方面,糯伍的丰富程度相比老寨会弱那么一点点,但差距很微弱,主要体现在回甘的强弱以及尾水的表现上。
茶气方面,两者几乎没有差别,尤其是糯伍,存放5年后,这一点与老寨就更加难以分辨。
糯伍是东半山比较典型的代表,与坝歪同为东半山茶,但它们之间有着比较明显的差别,主要表现在糯伍的茶味更加饱满,香气更为浓郁,层次感更为丰富,同时,它的价格也要更高一点。综合来看,个人认为冰岛四寨中韵味最为接近老寨的是糯伍。
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2023年04月18日