冲泡普洱茶时如何把握茶水比？

 普洱茶近些年在国内被越来越多茶友所喜爱，不仅仅是因为普洱茶各种功效，重要的是普洱茶的口感。也是被世界公认的最健康的饮品。对于新手冲泡普洱茶，如何掌握茶水比，才能泡出好味道？
答案是：其实茶水比也就是茶和泡茶用水质检的比例关系。鉴别茶叶时，用茶量和冲泡水量多少，对茶汤滋味的浓淡和叶层厚薄影响很大。用茶量多而水少，茶叶就难泡开，并且会过分浓厚。反之，茶少水多，滋味就会淡薄。茶水比例的任何变化，都会引起茶叶香气、滋味、汤色的改变。使辨别评定茶叶品质优劣产生误差。公证评价茶叶品质的优劣，必须统一茶水的比例。
普洱毛茶在常规冲泡时，茶水比例一般1：50为宜。也就是1克茶叶用50毫升水。常以5克茶叶、250毫升水，浸泡5分钟进行开汤审评。
比如煎煮普洱茶，茶水的比例一般以1:80为宜，也就是1克的茶叶用80毫升的水煮沸，常用5克茶叶，加水400毫升，浸煮5分钟后，开汤评审。
在我们生活或者工作中冲泡普洱茶，茶水比例如何把握？这点则因人而异，老年人、妇女、儿童，在饮茶时不宜过浓。要茶少水多。对于嗜茶者，则是茶多水少，因此，大家要根据自己口感灵活掌握。
什么才是云南大叶种茶树？
其实云南大叶种茶树是生长在云南，叶面积（叶长X叶宽X0.7）大于等于40~60平方厘米之间的茶树品种的统称，简称“云大种”。它是我国1984年11月首批认定通过的30个国家级茶树良种之一，被全国广泛推广种植，其后裔（含以云大种为育种材料的后代）遍布我国华南茶区、西南茶区、江南茶区。
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