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2023年04月18日

普洱茶生茶放久了会变成熟茶吗?

 普洱茶生茶放久了会变成熟茶吗?
不会
熟茶和生茶是不同工艺产生的茶品。
熟茶的出现是为了缩短普洱茶较长的转化时间,可以通过特殊工艺实现在最短的时间使普洱茶转化到位。
但是生茶要转化到位需要较长的时间、且需要一定的条件,才能转化出一款标准的、好的普洱老茶。
生茶和熟茶的区别
生茶熟茶主要区别在是否经过人工渥堆发酵工艺,
普洱生茶是用云南大叶种鲜叶为原料经杀青、揉捻及毛茶干燥、后经精制而成的茶。
生茶新茶阶段涩感重、茶性寒、刺激感强,但经一定时间自然陈化后适口性更佳,品质也会提升。
而普洱熟茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料再经特殊的渥堆发酵工艺而成的茶品。
1973年熟茶工艺试制成功,使得普洱茶解决了后发酵时间过长的问题。
普洱熟茶茶性温和,茶汤柔顺,香气浓郁,口感醇和。
小结
熟茶是使用晒青毛茶经过人工渥堆发酵而成的茶,一开始便拥有陈熟的特性。
生茶则是使用晒青毛茶经精制后、需再进行后陈化的茶,经过一段时间的转化、才能达到品饮要求。
在普洱茶毛茶的制作过程中、需采用相对低温的制程,目的是利于内源酶的活性来保证在生茶的后续陈化过程中通过酶促反应来达到越陈越香的特性。
熟茶的口感和生茶陈放出来的茶品口感还是有一定的区别。
叶底的颜色以及活性也有显著的区别
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