问的人太多了，估计商家各有各的说法，我想用这个文章来告诉你，怎么选择饼茶和散茶，有几个基本原则，只要掌握好了，你便知道自己应该存什么茶了。
级别越高的福鼎白茶，存散茶越好，反之饼茶。早早想喝的茶，存散茶，想长期存储的，时间长的建议饼茶。
还有一个就是花香越好的茶，建议存散茶，特别是纯净度高，清幽高雅的花香粉香类型的高等级白茶，越不建议压饼，而花香散需要凝聚的白茶，越是建议压饼后聚香聚味。
存茶虽好，但是存起来最让人头疼的是空间永远不够用，买茶时很开心，存茶却找不到合适的地方，家里到处能用得上的地方，都成了存茶空间，想再存茶，不是资金问题，也不是不喜欢茶，而是根本没有地方存，看着好茶干着急啊。对于我们爱茶人来说，空间很充足的人不多，多数人会因为能存茶的地方太少了，存不下，根本没有地方存茶。在此情况下，散茶再好，也只能望茶兴叹了。
所以，散茶再好，没有足够的空间，也只能存一些饼茶，不能一味地去挤空间。尽可能地合理安排空间，此时就必须想办法多入一些饼茶，除非白毫银针这种高级别的福鼎白茶，压饼与不压饼，空间区别不大，才选择存一些散茶，而大多数茶叶，只能选择存一些饼茶，以免空间不够，影响自己的存茶大计。
还有一件事，那就是通过存储时间，自己买回来的茶叶计划什么时候开始喝，什么时候要开始喝，多长时间能喝完。这个也比较容易，存储的时间越短就想喝的茶，建议考虑散茶。计划想一段时间才要喝的，那就存饼茶，特别是想存十年八年的，建议存饼茶，对于茶叶密实度强的茶，可以密封好后存散茶，对于寿眉等粗枝大叶的茶，密实度低，不仅占用空间大，茶叶与茶叶之间的容积率也低，这样的茶存散茶，茶叶容易被氧化，香气也容易散掉，所以我们可以根据时间，比如老寿眉三两年想喝的，可以存散茶，其他的就不建议存散的，而是建议存饼的，白牡丹等密实度高的茶，容积率也高，茶叶花香也好，被氧化的机率少一些，这样的茶我们就可以考虑五六年喝的存散，时间再久的存饼茶。对于一些高品级容积率高的茶，那么就可以考虑十年八年的存散，时间再久的也要存饼。
这些原则底下，那我我们还要考虑一下自己的一些爱好，每个人对茶的要求不同，香气和滋味也不同，喜欢的才是好茶，别按着别人提供的方法存储出来的茶，却存储出自己不喜欢的茶，那岂不是等于白存。当然还要结合功效和药用方面，考虑存储什么样的茶，特别是明知道自己身体需要哪方面的茶来弥补，那就必须存一些自己需要用的茶。比如福鼎白茶的白毫银针，你没有任何理由不需要存，因为感冒的时候，喝喝茶消炎解毒，就可以顺带着把病给治了【这里指正常情况下，当发现喝茶不管用时，请及时就医，毕竟茶不是万能的药，不要想着有茶就可以】。
比如你特别喜欢清幽淡雅的花香，特别是毫香花香，喜欢淡雅柔和香甜的茶汤，喜欢清幽野气如甘泉，茶汤柔和细腻纯净【特别是对纯净度越高的茶越喜欢，越幽雅的花香越是喜欢，而清澈如油如泉越喜欢】，那么在这种情况下，你没有任何理由去买一些压饼的茶，也可以考虑品级高的顶级牡丹或者特级牡丹来存，最好是能存一些荒野级别的好茶，对于这种级别的好茶，也不建议去买饼茶，因为压饼后虽然可以聚香聚味，但也因为二次加工而失去一些高雅野气和花香，特别是有些花香本来就可遇不可求，二次加工可能就不会再有。
还有爱茶人，就喜欢药香、枣香蜜香等这种香气浓郁的福鼎白茶，对于滋味也希望是茶味浓、茶汤粘稠度高。喜欢茶汤醇和厚重，口感饱满顺滑，一般喜欢这种类型的人，对于花香淡雅，特别是野花香、粉香、兰花香、冰糖香等这种极致的香气，很难喝出花香的档次，如果你正好喜欢的是这类型的人，建议多考虑一些饼茶，因为压饼以后，花香转化发酵后会更加凝聚，茶汤也会因为存储更加饱满醇厚。
可以说饼茶有饼茶的优点，散茶也有散茶的缺点，没有绝对的对与错。不要去迷信哪种存茶方式，选择自己喜欢的类型，知道自己喜欢什么茶，那就按自己的方式去选茶，选择自己喜欢的茶后，根据茶叶的特性，还有计划存储的时间，根据自己的空间承载能力，来选择适合自己的茶，一点也不会有错。
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2023年04月18日
