陈皮，是我们熟悉不过的中药材，且民间一直流传着“百年陈皮，千年人参”的说法。把橘子皮放到干燥通风处晒干，并在器皿存放3年以上，就制作成陈皮了。它的养生保健作用得到认可，药用与食用价值都很高。第1点—The first—了解陈皮这味药
陈皮，这一源自自然的瑰宝，不仅仅是厨房中的调味品，更是中医药库中的宝贵药材。在《本草纲目》中就有记载：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”这短短一句话，便道出了陈皮的核心价值——理气、燥湿、化痰。简单来讲，陈皮是一味温和的中药材，味辛、苦，归脾、肺经，它的原材料是橘皮，由橘皮陈化三年以上所得，经过岁月的磨练，很有君子风范，是最不伤正气的。就如同春日里的一缕清风，能够轻松穿透肺部的阴霾，宣通肺气，使痰液得以顺畅排出。而陈皮的苦燥之能，能够祛除体内的湿邪，恢复脾胃的清爽与活力。此外，陈皮不仅能燥湿化痰，还具有一定的行气作用。中医上有句话叫“治痰先治气，气顺痰自消”，气运行起来了，痰湿就更容易化掉。特别契合现代人多气、多痰的体质。脾胃问题点击下图 咨询医生
第2点—The Second—陈皮巧搭配，药效或翻倍1陈皮+茯苓把陈皮和茯苓放在一块儿煮，那简直是天作之合。陈皮有一股冲劲，能够疏通气机，化解气滞导致的胀满、疼痛等症状。茯苓侧重于利水渗湿，消除体内多余的水湿，减轻水肿、痰多等问题。同时，茯苓健脾宁心，能增强脾胃的运化能力，安定心神，与陈皮的理气作用相互配合，让脾胃恢复正常的升降功能，进而改善消化，减少痰湿的生成。茯苓则如同一位排水高手，善于排出体内多余的水湿。二者协同合作，陈皮通气，茯苓祛湿，共同呵护脾胃，使其正常运转，从而使气顺痰消。2陈皮+半夏这个搭配就是大名鼎鼎的二陈汤组方，出自宋代《太平惠民和剂局方》，是治痰的基础方，几乎所有祛湿化痰的方子里都有二陈汤的身影。因此，二陈汤被后世医家誉为祛痰的“百方之祖”。方中的半夏、陈皮，入药时以储存陈久者为佳。陈化能去除其中的燥烈之性，防止损伤体内的阴液，故名“二陈汤”。而二陈丸就是二陈汤的中成药版本，不想熬汤药的，可以直接买成药。半夏和陈皮等量合用，不仅相辅相成，增强了燥湿化痰之力，而且还体现了“治痰先理气”的理念。3陈皮+白术这个组合是白术膏的组方，值得一提的是，白术也是一味药食同源之物，所以这个方子整体是非常平和的，适合日常调养。按照书中记载，白术500克、陈皮120克熬成膏日常食用。如果不想熬膏，可以用白术10克、陈皮10克，水煮代茶饮。此方治“一切脾胃不和、饮食无味、泄泻。”脾胃不和的结果是导致痰湿内生，脾胃有运化水液的作用，运化失常，水液聚集起来，形成痰。陈皮最大的作用就是化痰，帮助把痰清理干净。陈皮的行气和化痰之效是相辅相成的关系，但行气也就容易耗气，这时候配上白术，白术是补气的，可以减少耗散。白术还能健脾燥湿，一方面白术提升脾胃功能，让脾胃更好地运化；另一方面白术性温偏燥，就像是填了一层土进去，可以把体内的湿气慢慢吸附掉，从两方面着手减少痰的生成。可见，白术和陈皮是很好的搭档。
总之，陈皮的3个搭配，不仅去除了痰湿的困扰，还滋养了脾胃。
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2023年04月18日
