红茶—金骏眉:悠悠的花蜜香,夹杂着淡淡的果香,茶汤金黄华贵,清澈透亮,外型细小而紧秀,形如眉毛。如此上好的红茶,怎么冲泡才好喝呢?
掌握以下5个要点:
温杯烫盏:冲泡之前先用开水把盖碗内外淋一遍,加热一下,以提升盖碗的温度,更好的激发香气。
水温:95°—100°的水温,好茶不怕开水烫。
茶水比:1:30左右,如果盖碗容量是100毫升,投茶量是3克-4克,适当的茶水比,才能使茶汤不过浓,不寡淡,这样冲泡出来的茶汤,会更加的香甜。趁热投茶:盖碗用开水烫过之后,趁热投茶,趁热投茶会很好激发茶叶中的芳香类物质,摇香后,开一个小口,可以先闻香,金骏眉的花果香、蜜香比较明显。
快进快出冲泡:注完水后,快速出汤,快进快出的原则,不用坐杯,不用温润泡,可直接品饮,天气寒冷,宜多饮红茶,暖胃驱寒。
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