易武的微产区体系建立在“七村八寨”的村寨框架之上,近年来又从村寨级进一步细分,形成了“超微产区”的概念。据不完全统计,以易武镇为中心向古六山及瑶区辐射,一线名山微茶园已超过50个
。以下按所属村寨进行梳理,便于系统查阅。
一、易武“七村八寨”基础框架
这是理解易武微产区的前提。目前市场较常用的划分方式如下:
类别
名称
七村
麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼洒村(曼撒村)
八寨
刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、张家湾寨、新寨
七村八寨是村寨级的划分,而微产区则是在此之下进一步细分出的、以茶园地块为单位的更小地理单元。
二、易武名微产区一览表
以下按所属村寨/片区归类,标注代表性微产区。
(一)麻黑村片区
微产区
简要说明
麻黑
易武古茶山中面积最广、产量最多的村,被称为“易武茶的半壁江山”
石门坎
麻黑村内的细分小微产区,常与麻黑并列提及
大漆树
与麻黑同村,与落水洞紧邻,茶质不俗,但常被视为麻黑的“配角”
麻黑是易武产量最大、认知度最高的古树茶产区,石门坎和大漆树是在麻黑村内部进一步细分出的地块级微产区
。
(二)落水洞村片区
微产区
简要说明
落水洞
易武名寨,传统核心产区之一
郑家梁子
从落水洞细分出的微产区
陈家凹子
同样从落水洞细分而来
落水洞的细分是易武微产区化进程中的典型案例,郑家梁子和陈家凹子均是在村寨级以下进一步切割出的地块。
(三)高山村片区
微产区
简要说明
高山寨(高山村)
传统名寨
芭蕉林
高山村内微产区,有茶人将其誉为易武茶的“扛把子”
蛮秋摆
国有林中的微产区
芭蕉林位于易武古茶山高山村,是近年来受到较多关注的高山村内部微产区
。
(四)曼撒/曼腊片区
微产区
简要说明
薄荷塘
位于曼撒茶区原始森林中,海拔约1800米,以清凉感著称,是易武超微产区的标杆
一扇磨
属曼腊古曼撒茶区,以花蜜香和糯感为特色
香椿林
位于弯弓古树园与一扇磨古茶园之间
茶坪地
曼撒/曼腊片区内的微产区
弯弓
国有林核心产区,已进一步分出上寨和下寨
白茶园
早期以“弯弓”身份出道,后独立成名
草果地
弯弓山脉沿线微产区,香气妖艳猛烈
凤凰窝
与薄荷塘、白茶园等同属大弯弓区域,汤水细腻,花香外扬
曼撒/曼腊是易武微产区最密集的区域。薄荷塘、一扇磨、香椿林、弯弓、白茶园、草果地、凤凰窝等,许多最初都是在探索弯弓山脉时被逐一发现的,后来因口感差异显著而各自独立
。
(五)刮风寨片区
微产区
简要说明
刮风寨
易武八寨之一,传统名寨
茶王树
刮风寨内最知名的微产区
冷水河
刮风寨片区内的国有林微产区
黑水梁子
刮风寨片区内的森林级微产区
白沙河
一线山头微产区
刮风寨是易武八寨中微产区分化最成熟的一个,茶王树、冷水河、黑水梁子等均已独立成名
。
(六)丁家寨片区
微产区
简要说明
瑶族丁家寨·弯弓
瑶寨以弯弓声名最著,弯弓已分出上寨和下寨
瑶族丁家寨·白茶园
瑶寨国有林微产区
瑶族丁家寨·马拐塘
国有林中的微产区
瑶族丁家寨·凤凰窝
同上区域内的微产区
汉族丁家寨·一扇磨
汉寨分出的核心微产区
汉族丁家寨·香椿林
汉寨分出的另一核心微产区
丁家寨按常居民族分为瑶寨和汉寨,汉寨又细分出香椿林和一扇磨,瑶寨则以弯弓为核心向外衍生出多个微产区
。
(七)瑶区(布龙河流域)
微产区
简要说明
铜箐河(同庆河)
属瑶区瑶族自治乡,海拔1500—1900米,以“野”著称,需徒步涉水进入
百花潭
位于布龙河中游
龙潭箐
桃子山茶园的一部分,由龙潭箐村管理
桃子山
布龙河流域最有名的微产区
蟒蛇箐
瑶区微产区
金厂河
布龙河源头支流流域内的微产区
南根河
同上
易武瑶区的山头基本沿布龙河流域分布,铜箐河、百花潭、龙潭箐、桃子山等均在这一水系范围内,古茶园与森林完全混生,部分有高杆古树
。
(八)其他独立微产区
微产区
简要说明
哆依树
近年来热度极高的超微产区,古茶树成片,茶汤刚强有力
天门山
一线山头微产区,森林生态
野猪林
森林级微产区
瓦竜
微产区
普桑河
微产区
拿龙河
微产区
三、补充说明
微产区的细分逻辑。易武的微产区化经历了几个阶段:2007年以前市场以“易武正山”笼统称之;2008年后按村寨划分为“七村八寨”;2013年前后开始向荒山、野放、高杆等方向细分;2016年以后茶商和茶农大规模参与,细分进一步加速,从村寨级下沉到地块级,甚至细化到“某某老街一棵树”“某地十棵树”的程度。
“超微产区”的概念。薄荷塘、哆依树、铜箐河、白茶园、百花潭等,因产量极为有限且品质风格突出,有时被单独归为“超微产区”,以区别于产量相对较大的村寨级微产区
。
名单的动态性。易武的微产区仍在持续被发现和命名中,上表所列是截至近年市场认知度较高的一批。随着玩家和茶商对国有林、高杆古树的进一步探索,新的微产区名称仍可能继续出现
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2023年04月18日
