目前，易武茶山是古六大茶山中保护最好、古茶园树遗存最多、产量最大的古茶山，易武茶名声响亮，品质独特。其生态环境决定了易武古树群的自然之味，易武普洱茶之所以驰名中外，茶树的环境就是主因，易武古树分布在原始森林中，古树离人居住的地方有公里之远，人为的破坏很小。
同时，易武和老挝的丰沙里接壤，老挝的原始森林保护完好，整个生态环境圈是独一无二的，河里的水质清澈甘甜。去过易武的茶人，基本都被这里的生态环境征服，而且地下矿产丰富，水质甜润。
易武古树分布在平方公里的原始森林中，其中大部分没有矮化。每户茶农家占据一片古树茶，古树茶主要集中麻黑、刮风寨、薄荷塘，茶王树，冷水河，白沙河国有林等地。
易武古树绿芽茶入喉韵味悠长。很多茶友评价普洱茶就是回甘、生津，这是云南普洱茶都具有的特点。然而“汤清醇、味厚酽、回甘久、沁心脾”才是易武古树茶的美妙核心。
易武古树茶以后期变化之美而身价大增，新茶初品甜味当先、喉韵深、香气足；后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。
易武古茶山位于云南省西双版纳州勐腊县北部山区，海拔1300米，夏无酷暑，冬无严寒，霜期短暂，四季如春，光照充足，雨量充沛，云雾缭绕，土地肥沃，是驰名中外的普洱茶六大古茶山之一。
易武普洱茶七大特点：
1、汤色非常好看，明黄透亮。
2、味道，甘，甜，好的易武茶不应该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的涩味，水柔，挂杯持久，杯底留香，入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。
3、香气，香气足，透出一种花蜜、甘香、花果、焦糖香等味道。
4、口感，在生茶中算是比较柔滑的茶，虽然跟最滑的生茶比还差很远，但是易武茶的特点就是好在这一点。
5、陈放后，有的人说陈放后的易武没意思，本来已经不算浓郁，再放放会没味，其实陈放后的生易武，只要原料好，味道并不会很淡，尤其是完纯易武料配的茶，出来的茶韵是很好的，一口下去就能让人刻骨铭心的。
6、冲泡，其实类似易武茶料好的话，即使拿个玻璃杯投几块茶片下去，都能沏出好茶，感觉易武茶不需要太过于热的水，如果投量为9-10克，85度水泡出来的茶好滑，很顺，而且苦涩味几乎没有。90度香气更浓，但是苦涩味稍微出来。
7、虽然很多都叫易武茶，但是大厂每一个牌子，每一种制造方式，每一种不同原料等压制出来的茶、口感韵味香型都是不尽相同的。
因此，对于许多茶人来说，要么最终选择制作易武茶，要么总会推出几款易武茶，这是因为易武茶的独特品质和口感吸引了他们。
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2023年04月18日
