地理位置
那蕉村行政村隶属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇东边,距勐库镇政府所在地22公里,距县城41公里。
生态气候条件
那蕉海拔1800米,年平均气温12℃,年降水量1000毫米。那蕉村背靠勐库东半山(即马鞍山),面对西半山(邦马山),俯看是勐库坝子,仰看是对面高3000多米绵延百里的邦马大雪山。东半山、西半山都高达3000多米,两条巨大的山脉将勐库坝子夹在山间,两山夹一坝将这片土地变成了一个封闭而独立的地理单元,那蕉茶区的几个古茶村几乎都在一条等高的海拔线上。在古道路基上修了一条公路,盘旋的公路将几个古寨串接起来,从古茶园的分布状况来看,以前的古道就在古茶林和寨子边伸展。
那蕉身处东半山深处的腹地之中。不同于正气塘站在茶地中就能望见大公路,那蕉只能望见远处的群山。从正气塘开赴那蕉仍需行驶不短的路程,这段路程不如正气塘的路修的好,路面小,但好在仍旧平整。
只是一条主路上,连接着许多岔路口,分别通向不同的寨子,路口长得又都差不多,不熟悉路的人很容易就会下错路口,走错目的地。
下了路口就是村道,那蕉的茶地说是在公路两旁,但实际上还要步行一小段才能到达山坡上的茶园。茶园里的藤条茶树倒是之前就在正气塘就已然得见,真正让我惊讶的是茶园的规模。
从村路旁沿一条陡峭小路便可进入茶园。茶园的入口处算是个山坡的小低地,顺着小路深入,一路皆是缓缓爬坡,有种“步步登高”的感觉。
从进入茶园开始,放眼看去,四下环顾,凡是能看见的地方皆是茶园。说是茶园,其实是整整一片山坡。
整片山坡上都生长着茶树,但山坡顶端仍得算是森林的范围。站在下方向上望去,森林外围的几棵树身后便是黑洞洞的深绿色,盯得久了,甚至疑心是否会有什么动物从树林间窜出来。
藤条茶树的枝条要比正常茶树的枝条疏散杂乱,从远处看时,整片茶园因此显得极为葱郁茂密,及到近处,便是枝条纵横纠缠,茶树的树冠因此显得极大。
进入茶园的时候孃嬢们正在其中采茶,但茶树枝条实在过于密集,身在茶地中,只能听见她们的言语声音,却无法看到她们切实的位置。
从内含物上看:
拿了不同产区的来比较,帕沙代表格朗和、老班章代表布朗山,冰岛老寨代表临沧,从数据上看,主要还是跟老班章和冰岛老寨的差距大,跟帕沙差距不大。
1、浸出物可以理解为茶叶的厚重感,浸出物越多,茶叶的味道越重。
2、咖啡碱,可以起到提神醒脑的作用,口感表现就是苦感。
3、酯型儿茶素可以理解为茶叶的涩感,它是一层保护膜,大家可以这样理解,儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。
这样你的舌头是不是感觉涩涩的,儿茶素含量越高,涩感越明显,并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度,以及回甘的速度。
这层膜如果比较薄,那膜破后就可以带来回甘,回甘的速度就会快。
所以,这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜,太大回甘又太慢。
4、游离氨基酸是决定茶叶鲜爽度的,为什么有的茶闻着就让人心旷神怡,喝下去会神清气爽,就是由它的含量决定的。
所以,这四类物质的相互作用,带来了普洱茶口感的层次感,也带来了千变万化的普洱茶。
所谓好的茶叶就是这四个指标中有些指标比较有特点,所谓极品,就是除了有特点以外,四个指标的配合也非常协调和平衡。
同在东半山,同是名声在外,同是藤条茶,但那蕉和正气塘,可谓是同人不同命,正气塘顶着个“小冰岛”的名头,一路高歌猛进;那蕉就静静地卧在东半山的深处,一派和乐安闲。
那蕉古树是很多,被称为东半山腹地,那蕉的藤条茶条形独特,圆珠饱满,鲜叶肥壮,芽叶柔嫩,一芽两三叶,条索清晰,芽尖肥厚多毫,叶片完整壮实。冲散后发香气较浅,如同花瓣绽放,气息迷人,其茶汤厚实清澈,淡黄中略带青绿。
入口甘甜,汤感厚实,茶气足,水路细腻柔软,没有勐库茶的粗犷霸气;茶水冷却过后品之同样香甜,犹如冰糖般香甜。清香绵长,唇齿留香,韵味十足,杯底留香持久。汤感厚实,内含物质及水浸物丰富,较为顺滑,喉咙口腔较为通透,且余香久久尚存。
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2023年04月18日