现在市面上所有说果香肉桂、水蜜桃肉桂。奶油香肉桂，这几种香型的茶大部分是中开面采居多，中足火的肉桂有“桂皮香。市场上说的龙肉、马肉等到底是什么呢？
牛肉：牛栏坑肉桂 马肉：马头岩肉桂 龙肉：九龙窠肉桂
羊肉：杨梅窠肉桂 （另一种版本洋墩岩肉桂） 猪肉：竹窠肉桂 鬼肉：鬼洞肉桂（鬼洞其实没有肉桂，市场上版本不一） 象肉：象鼻岩肉桂 狮肉：青狮岩肉桂
心头肉：天心岩肉桂 虎肉：虎啸岩肉桂
每个山场出的肉桂滋味感都所有不同，所以在市场上非常火热……
每款肉桂都有各自的优点，所以它在市场上受到了追捧，但笔者依然相信任何茶价格都有高峰期低谷期，所以肉桂高峰期之后，它会开始走下坡路，我们希望岩茶肉桂回归理性，让大家都品到武夷岩茶肉桂，这样岩茶的市场才能不断做大。
牛族
牛族的代表——“牛肉”，即指牛栏坑肉桂，该中茶品有甜、醇、厚、强，回甘快爽，岩韵强的特点，茶香中带有甜味，八泡以后仍有余香。由于产量极其稀少，被茶界公认为是有钱也难得的茶中珍品。
马族
马族的代表——“马肉”，即是马头岩肉桂的简称。与“牛肉”不同，马头岩肉桂有辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感，悠长的花果香气，刺激性高低适中，品后令人回味悠长。
虎族
虎族的代表——“虎肉”，即是虎啸岩肉桂的简称。干茶的香气低沉、浓郁、纯净。“虎肉”的茶汤刚冲出来时，仔细看，可以看到一层薄薄的烟，贴着茶汤的表面回旋流动，这就是好茶的标志。
羊族
羊族的代表——“羊肉”，当然就是杨梅窠的肉桂啦。此款茶香柔细腻，口感纯正，韵味十足。被女主持解说老师称为“像极了二三十岁的小少妇”的味道。
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2023年04月18日