在口感风味方面，易武茶偏居一隅，具有自身明显的特点，是很多茶区都无法比拟的，尤其是易武茶区的好茶，例如易武丁家寨。
而之所以说很难喝懂易武丁家寨的茶，是因为易武茶口感太过柔和、淡雅，有些人觉得不如布朗山茶有劲道（厚度）和冲击力。
其实，易武茶就像太极拳，看似温柔的招式，却是一种很有力量的武功。
特别是一些刚开始接触普洱茶的茶友，总会觉得易武茶很淡，不苦不涩，喝起来没意思。欣赏易武丁家寨之类的茶，你得花点时间和精力去细细品他。
一、森林感
|野韵十足、入口清凉|
森林感是野生茶树自带的山野气息，这样的气息带给人的感受是无法模仿和复制的。往往是由这款茶的鲜叶生长环境决定，这其中包括土壤、气候、是否人工干预等多种因素。
易武丁家寨的古树茶，长在国有森林里，植被极为丰茂，茶树与众多高大乔木、气生植物共享共生，所产的茶叶有一种原始的山野韵味，茶质超乎想象。其汤体本身具备清凉感，入口清凉。
总而言之，这种森林感包含森林野韵、清凉感。
二、茶汤的劲道
|绳状汤感|
关于茶汤的劲道，如果我们将一口茶汤理解成无数分子聚集在一起，凝聚茶汤分子之间的力越强，茶汤越有劲道，反之茶汤越松散。
这种茶汤是“一股”，就是一口入厚的感觉，兼具了细腻、成团、劲道三种感觉，茶汤连绵不绝的体验。
三、水路和喉韵
|柔细、悠长|
如果喝不懂“水路”和“喉韵”，那必然不能领略易武高端茶的魅力。
易武丁家寨的水路柔滑细腻，喉韵绵延悠长。大多数情况下，这两点也是判断易武茶树龄、工艺的参考标准之一。
原生态稀缺山头
国有林高杆古树
秘境易武，瑶寨好茶
易武镇云南著名的古树茶区，种茶历史悠久，早在唐代的时候就有濮人（布朗族、佤族、哈尼族等）在易武居住种茶。易武普洱茶有“七村八寨”之说，而丁家寨就是其中之一。
丁家寨古茶园的茶树都是在原始森林中，多处于易武国有林保护区，人烟稀少且植被覆盖率高，茶树相对分散，受山间云雾和阳光漫射，口感层次丰富，韵味足。
丁家寨古茶园茶山的生态环境保护良好，茶树无修剪，无过度管理，自由生长，茶树生长气候适宜，养分充足，所以茶质丰富，厚实。淳朴而热情的丁家寨居民也为茶叶注入了最纯粹的滋味。
野蜜醇甜，茶中极品
对于想研究易武普洱的茶友来说，一定要好好品尝丁家寨的茶，因为这里的茶，能体会易武正山之独特魅力。
丁家寨的茶，刚入口是有绝对的豪放之感，茶味是足足的，口腔的饱和度非常高；三年之后，它的转化马上给你的是一个华丽的转身，留在舌底的滋味是非常的甜柔。
可以说，丁家寨充分体现了易武味：韵味周正、入口丰满，叶底肥壮，香气留长。喝起来，既醇厚霸气，又蜜香柔甜两种风格都具，实不多得。
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2023年04月18日