2013年，岚风斗以开创斗记拼配铁饼之姿正式面世。2023年，十年时光沉淀，岚风斗以里程碑之势再度来袭。他的诞生，也开启了斗记“风花雪月”铁饼系列之先河。
岚风斗诞生于2013年，但是斗记探索普洱茶铁饼的初心最早可以追溯到2009年，那年斗记为参加上海茶博会专门出品了一款纪念茶，这款纪念茶在同样原材的情况下，除了压制了石模饼，还压制了一款密度更为紧致的饼型，这也是斗记铁饼的雏形。
这款纪念茶历经三年的转化，到了2012年，斗记再重新去品评这款茶时，发现其转化效果与预期相符，因此也更加坚定了斗记去研发属于自己的铁饼茶初心。
岚风斗开创之初，斗记创始人陈海标先生花费大量时间努力钻研，为了达到饼型的完美，他耗时数月在浙江开模制作新模具。正因为这份对产品每一个细节执着的匠心，才制作出专属于斗记铁饼的压制模具。
斗记潜心研发，以独特的干燥工艺，控制茶饼的密度以及含水率保持在最佳转化状态。铁饼的密度更为紧致细致，茶饼的内在环境处于更加恒定的状态，也不容易受到外界环境的影响，能有效保证陈化过程的循序渐进。
普洱茶素有越陈越香的说法，普通铁饼的转化周期较长，需要茶人们有足够的耐心去慢慢等待。而斗记的铁饼在制成之初，已经具备更加稳定的后期转化条件，同等时间下，斗记铁饼的转化程度并不逊色于石模饼。正如“岚风斗”之名：岚者，山间云雾。仅轻拨云雾，美景即在前，令人更添期待。
斗记对于品质的卓越追求，从来都毋庸置疑。味美，只是鉴赏普洱的标准之一，所以斗记的追求也不止于此。在斗记的美学世界，形美——茶饼形态优美，也能给予品茗之人一种愉悦体验。为此，斗记跳脱出传统铁饼的形态，采用专利模具压制出“泥鳅边、石磨坑、优美弧线”。斗记铁饼外观也具备了和石模饼一样美观大方，中部有凹坑，边缘弧线利落流畅的特色饼型。
岚风斗是斗记开发的第一款“革命性”铁饼产品，迄今已出品过2013、2016、2020年份的岚风斗。时值2023，既是属于岚风斗的十周年，也是2301岚风斗的到来之年。
2301岚风斗突破了传统铁饼新茶期浓烈有余而协调性不足、无法立刻适饮的桎梏，以鲜苦有度、绵稠劲道的风格和高度的适口性重新定义铁饼之浓强。
茶饼紧实精致，茶条乌褐油润，芽头细嫩。斗记标志性的铁饼形态“泥鳅边，石磨坑，优美弧线”展现眼前。
金黄明亮的茶汤，在蜜香萦绕下，始终融于一体。细抿一口，香气在口中弥漫，扩散至喉韵深处且鼻后嗅觉清晰，回味伴随花香、清雅木质香。茶汤鲜活饱满绵稠，入口是爽快的高甜感，微苦中带有收敛感，生津持续、回甘渐深，喉韵清凉若岚风拂林，气力劲而不蛮，体感不胜怡悦。
斗记对于铁饼的探索，是期望带领更多爱茶之人感受到更加丰富宏大的普洱滋味世界。藉由岚风斗诞生十周年之际，斗记以两组对冲作对比感受。
2013/2016/2023年不同年份岚风斗对冲：
2301岚风斗：干茶褐绿匀净紧实，汤色浅金黄匀亮，香气清高，花果蜜香，滋味鲜爽浓醇回甘，叶底绿，柔嫩显芽。
1601岚风斗：干茶褐润匀净紧实，汤色橙黄匀亮，香气陈香显露，滋味醇厚，叶底褐绿，柔嫩显芽。
1301岚风斗：干茶乌润匀净紧实，汤色橙红匀亮，香气陈香纯正，复合凝聚，滋味醇厚，带陈韵，叶底绿褐带黄，柔嫩显芽。
随陈化时间增加，岚风斗干茶色泽加深，茶汤颜色加深，香气鲜灵度渐退而趋向沉稳、丰富、和谐，滋味饱满度上升、刺激性减弱、喉韵增强。
由此可得，岚风斗不同陈化阶段整体风格一致，且具有延续性，贮藏品质变化具有规律性，陈化进程为茶品品质带来明显优化。
2013年岚风斗与同年份石模饼茶对冲：
经过十年陈化，两者在陈化程度上无明显区分，由此可知铁饼的转化速度不亚于石磨饼。后期转化时，只要能够保持稳定的含水率这一核心要素，转化快慢与饼型并无绝对关系。十年陈阶段的岚风斗和同年份石模饼茶均能保持各自原有的风格，并无明显区别。
两者在陈化后感官呈现上也各具优势：石模饼在滋味方面较为突出，整体滋味的协调性高，茶汤厚度与茶汤质感优秀，适口性佳；岚风斗在香气方面较为突出，其香韵层次的展现清晰、水含香及回味香盛而持久，整体滋味浓强度较高，口腔收敛感明显。
岚风斗作为铁饼的代表，其凝香聚韵的特性更为明显，是对茶香有更高要求的茶友们的上佳选择。
我们也期待你能体验到属于岚风斗与时光陈化的魅力，所以特地为各位茶友准备了直播分享会，届时将由斗记普洱茶培训部品牌讲师李浩老师主讲，欢迎大家参加交流！
除了线上直播分享会外，线下斗记门店也会开设专题茶会，感兴趣的茶友们可以联系当地斗记普洱茶门店详询。
每一种饼型经过时光的陈化后都有其独特的滋味，每一种滋味，都有茶友喜爱，每一种喜爱，都值得被尊重。
不同制型的研发，制茶技术的精进，二十多年如一日的坚持，都只为让你能更好地领略宏大深远的普洱茶世界，并从中觅得挚爱风味。
来源：斗记普洱茶
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2023年04月18日