80%-90%的人喝普洱熟茶都不影响睡眠，但先天性会对咖啡因等特别敏感，喝了茶可能会失眠，所以，睡眠质量不好，经常失眠的人应该慎喝茶。喝茶能提神（影响睡眠）是因为喝茶能提神是因为茶中含有咖啡碱（因），茶汤中的咖啡碱对中枢神经系统有兴奋作用，其含量一般占干茶重的2%-4%，占茶叶生物碱的95%以上。泡茶时80%以上的咖啡碱可溶于水，咖啡碱也是茶汤主要的苦味成分之一
一、普洱熟茶能醒神，也安神的原因：1）茶叶里含有会影响睡眠的咖啡因，同时也含有可以安神的茶氨酸，茶氨酸能够抑制兴奋，所以喝茶没有喝咖啡那么的刺激神经的兴奋；2）普洱熟茶经过发酵会产生茶褐素，茶褐素发酵完之后就形成一个大分子，它结合了咖啡因之后，就使咖啡因排泄掉了，另一方面有的咖啡因从缓慢地释放到或被吸收到血液里，不太容易一下子起到刺激神经的作用；3）普洱熟茶经过第二发酵之后还会产生一种伽马氨基丁酸，它能让人安神，辅助让人产生深度睡眠的作用，由于这个作用的抵消，能够把熟茶里的咖啡因的功效一些抵消，这是为什么普洱熟茶不太会影响睡眠的原因。
二、咖啡因在茶树中不同部位以及不同等级的茶叶的含量：
咖啡碱在茶树中分布广泛，除了种子以外，其它部位均含有咖啡碱，其集中分布在新梢部位，以嫩的芽叶含量最多。
茶树新梢中咖啡碱的生成量还随品种、气候、栽培条件的不同而有变化。
在不同品种中，云南大叶种常比一般品种咖啡碱含量高。
在不同季节中，夏茶常比春茶和秋茶含量高。
在不同栽培条件中，遮荫和施肥的，常比露天和不施肥的含量高。
这些生育中的动态变化，都是茶树体内咖啡碱因代谢受不同环境条件影响，从而导致不同条件下咖啡碱的含量的差异。但这些变化并不影响咖啡碱在新梢中的分布规律。
所以，关于熟普洱茶如果要深究影响不影响睡眠，想要了解更多，还可以根据等级、品种、季节、栽培条件等等条件去具体去分析咖啡碱的含量。
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