假设正常冲泡,某一泡茶可以冲泡8次,如果你只冲泡了4泡,那后面的4泡便浪费了,如果你连冲了18泡,后面没有味道多泡其实饮用价值不大,当味淡薄适当就换茶了。
众所周知,普洱茶一般比茶叶耐泡,一般的熟茶,可以冲泡8--10泡。比较新的生茶,可以冲泡12--16泡。年代越久远的老茶,其耐泡程度就越高,像这款2010年的大树茶单株15--20多泡都可以,滋味依然存在。
有人曾总结:“一道苦,两道涩、三道四道是精华”,显然,面对不同品类的茶叶,说法太过于武断,也不能千篇一律的套用。
总之来说,普洱茶的冲泡尤其是熟茶,一般应该在8泡以上,18泡以下。这个具体还是要看个人的口味喜浓还是喜淡,所谓耐泡,指的是茶经过多次的冲泡以后,其汤色口感没有太大的变化。
普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含物质在起作用。
乔木普洱茶树经历了数百年上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
冲泡次数的多少与水温、茶叶质地完好、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系,不过10克左右的熟普洱泡8泡不在话下。
茶叶冲泡几次合适?取决于保证每一道次的茶滋味不失衡的前提下的所泡道次。虽然不同茶叶的种类、形态和工艺对其所泡道次有影响,但是还是有一些规律可循。
01茶叶的冲泡次数和茶原料的嫩度及加工工艺有关。一般嫩茶制作过程有切碎工艺环节的茶类,茶汁就容易浸出,一些原料粗老的茶类茶汁就不容易浸出。
02当然,对于紧压茶,这一规律的前提是要先将茶饼(或砖、沱等)解散,而且解散过程不能撬断弄碎,如果碰上龙珠、铁饼等“刺头”,那是无解!
03从茶中的各种营养成分来看,各类维生素和氨基酸第一次浸出70%,第二次浸出量在20%左右,第三次几乎全部浸出了。
在乎这些营养成分的茶友,请冲泡好前三泡。
04原则上红茶、绿茶和白芽茶,在冲泡三四次之后“茶”的使命差不多完成了,原料粗老的黑茶和青茶可以多泡几次。
所以,有些茶不要纠结其耐泡性,有些茶则要多多益善,充分发挥。
总之,除了某些茶类(比如大叶种的普洱茶)比较耐泡可以多次冲泡外,一般茶叶冲泡次数不宜过多,否则会把一些有害的物质浸泡出来,对身体不利。那种一杯茶水泡一天的喝茶方法更是不科学了。
不管你喜欢喝什么口味的,觉得哪一泡好喝,还是希望每个爱普洱茶的人都可以静下心来一泡一泡喝茶,更加透彻地感受一款茶的变化,真正懂得茶的韵味,喝懂茶才应是所追求的!
温馨提示:本文来源于网络,版权归作者所有,如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销;互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:15368897981
2023年04月18日