在普洱茶的江湖里，经常会听到“喉韵”二字。
喉韵是指喝茶之后，茶汤给喉咙带来的，一种被滋润到的舒适感。如果你觉得茶汤喝下之后，茶汤有顺着喉咙往下钻的感觉，就像在给喉咙做按摩，留有润滑感、甘爽感。那么，就可以形容它有喉韵。
当我们喝了这样的茶，没有喉韵的茶就很难再令人满足了，喉韵也是鉴别茶叶品质优劣的重要因素。
喉韵主要跟茶叶中的氨基酸有关，氨基酸含量越丰富的茶，就容易让人感受到喉韵。
在品种相同的情况下，大树茶的喉韵一般比小树茶明显。因为大树茶的茶汤氨基酸含量更高。小树茶或台地茶，氨基酸含量一般不如大树茶，喉韵自然不深。
同样的原料，在存放妥当的情况下，老茶会比新茶的喉韵更深。因为在茶叶仓储过程中，经过微生物的活动，会不断分解出游离氨基酸，老茶中的氨基酸数量和种类会越来越多，就显现出比新茶更好的喉韵。
当我们对比着喝大树茶和台地茶，对比喝新茶和转化后的老茶，就能很好感受到它们之间的区别。
那么我们怎么去感受喉韵呢？分享给大家一个小技巧。
将茶汤含在口中，微微仰头，咽下茶汤，感受茶汤慢慢滑入喉咙的过程。如果感觉茶汤一入喉就没了，那就是喉韵浅；如果感觉茶汤像一股暖流，直入丹田，那就是喉韵深。
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2023年04月18日