当我们选到一款好茶，一款适合自己的茶，我们都会非常的珍惜它，不想浪费一点点茶叶，特别是撬茶的时候，都会小心翼翼的生怕撬碎掉，破坏茶叶的口感。所以，我们今天来学习一下如何撬茶。
首先，我们的手部一定要清洗干净，擦干，不要涂护手霜，防止茶叶受潮，产生异味。
撬茶工具通常使用茶针(针形较尖锐)、茶刀(刀形较平钝)或茶钳，将紧压茶从茶饼(沱、砖)中剥离下来进行冲泡。普洱茶主要有饼、砖、沱等形态，对于很多人而言，撬茶是一个很容易忽略的事情，以为只要把茶叶从茶饼撬下来或者直接用手掰下来就行了，这样撬茶不仅忽视了对茶饼的影响和茶叶的损伤，而且容易伤到手，特别是一些压得比较紧实的茶叶，撬下来的都是碎屑，冲泡出来既不好看也不好喝。
茶刀（生茶饼、砖茶）茶刀主要用来拆压制较松、条索较大的普洱生饼
茶针（熟茶饼、沱茶）茶针主要用来拆压制较紧的熟茶茶饼、熟茶茶砖、以及小沱茶等的紧压茶。
茶钳（铁饼、米砖）茶钳主要针对一些压制的非常紧实的茶，可直接撬掰。
其实普洱茶在压制过程中一般使用上下按压成型，茶叶纹路一般都是层状，在使用工具撬茶时，应该顺着茶叶层状纹路进行撬取，既省力也不容易将茶叶撬碎，最大限度的保持茶叶的完整性。
饼茶撬茶方法
1、打来茶饼包装，先在茶饼的四处轻轻按压一遍。2、按住茶饼边缘，茶针尖锐处从茶饼窝心外1cm处开始撬茶。
3、就着插入方向，缓慢横移茶针。撬松后再拔出茶针从相邻的地方再次戳入茶饼。
4、用针的时候不要用太大的力，尽量保持饼面的完整性。
沱茶撬茶方法
1、将茶沱的窝面朝上。沿着沱的边缘顺着茶的纹理朝窝的里、外各撬4针，然后再平均分成8份。
2、接着用小针慢慢分开，再用茶针在沱茶侧面斜着插入，直至沱茶开始松散，自然脱落。
3、小心地处理脱落的茶叶块，将条索开出。
砖茶撬茶方法
1、将茶砖竖立起来，按照茶叶压制的纹理把茶针插进去。2、顺着一条线，反复插针提起，可完整地剥离下一整片的茶。3、将分开的那面茶，用茶针刺入，分成小块。
另外不同茶品根据配方工艺要求，茶饼通常有三口料(盖茶、心茶、撒尖)、两口料(盖茶、心茶)以及一口料。所以，在撬取茶饼时需要将茶饼不同用料都撬取到，在冲泡的过程当中才能完整地表达出茶品的真实风味，如若只取心茶或是盖茶，则不能够很好地表现出茶饼配方原有的风味。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
