近来，随着天气逐步变凉，我明显感觉到喝熟茶的频率在逐步增加，只要是在家休息，早上起来必定要来一泡熟茶，特别是快走运动后，大口来上一泡熟茶，用武汉话说那感觉是相当舒（xu）服（fu）!
近两年，帖子也确实写的少了些，成年人的世界哪有容易二字！但每天喝口破茶，在群里跟大伙打个招呼、问个好这还是必不可少的，希望与茶友们的这个好缘分和深厚的感情能一直保持下去。
今天主要是想和大家聊一聊老同志2010年的经典1999熟砖。其实这款茶我去年就想写帖子跟大家聊一聊了，当时只是简单的在群里跟大家分享了几句感受，帖子一直未能成型。这款熟砖不是厂货，属于订制品，2009、2010、2011、2012都有出品，坊间传言2009年那批更好喝，我一直还没有机会喝到口，群里好像有几位茶友喝到了2009年那批，欢迎大家在评论区留言或者群里聊聊这款茶。记得前几年老同志建厂20周年纪念的时候，厂里又复刻出了一批，当时我喝了一砖，品质还是不错的，对于这款经典1999熟砖个人非常喜欢，综合品质和价位，实打实的消耗型良心口粮。
1、外观和仓储。这款茶是广干仓，2023年入手后我陆陆续续在喝，目前这一砖已喝完，开汤贴是最后一泡。这款茶是硬牛皮纸壳包装的250g砖，砖面油光明显，压制的紧实度适中，并不难撬。茶砖嫩芽撒面，条索清晰，非常漂亮，颜色转化的也非常明显，最后看湿茶叶底，其实茶料整体还是偏细嫩，拼配了少许粗梗。发酵度方面判断应该是适度发酵。闻干茶，可以闻到少许甜香夹杂着陈香的复合香气，堆味基本都退了。
2、汤感和口感。这款茶，茶汤通透，物质析出较快，有明显熟米香夹杂着少许焦糖香，比较突出的特点是细腻、丝滑、油润、茶汤明显的甜，饱满度尚可，基本没有什么苦涩感，茶汤厚度在常规茶里是中规中矩，第4泡是这款茶高峰期，5泡开始走下坡路。这款茶缺点也非常明显，就是中后段跟不上，茶汤整体留存感和回味差点意思，明显是受用料的影响。
3、冲泡方面。一般在帖子里我很少谈冲泡手法，但这款茶冲泡手法如果掌握不好，我觉得口感差异还是很大的。这款茶用料比较细嫩，物质析出较快，也不是重发酵，我建议是适当降低一点水温快出汤，不然容易出现酱油汤，而且会让苦涩感加重，影响口感。当然这个看个人喜好，如果喜欢重手、重口，那前4-5泡肯定能满足口感需求，后面就不说了。如果是新人或者女茶友，我建议还是降点水温，快出汤，这款茶一定会让你喜欢。
4、同款对比。在前面我说到了，这款茶厂里在2019年又出了一批，我也喝了一砖。从品质方面看，相比2010年这批茶，2019年出的这批我认为在用料方面有了明显的提升，正是因为先喝到了2019年这款茶，我才去找的2010年那批。我给茶友们的建议是如果想存就买几块2019的，喝可以直接喝2009、2010批的，也不贵。
笔者简介：宏泉，湖北武汉人。普洱茶界一名年轻的小白，大武汉喜好喝茶的糙汉子一枚。2012年接触普洱茶，后以普洱茶为每日主要饮品。最先以私房古树纯料茶入门后陆续接触各品牌普洱茶。 宏泉喝茶几大要素：不追捧大厂茶，不排斥小厂茶，不迷恋古树纯料茶，不贬低台地茶。茶必须干净卫生，仓储必须良。
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2023年04月18日
