大中山简介：
勐库大中山这个小产区，真正被茶圈里的玩家知晓大约是2016年以后的事儿。
其茶园也是极隐秘的，从大户赛的岔路口出发，大约也还有5公里的路程，2018（&2019年）前，道路是没有硬化的，要经过一大片茂密的阔叶林，一条从大雪山里流下来的河，以及无数个道湾，才能抵达，没有当地村名带路是很难抵达的。
早年勐库茶出名，主要围绕三个片区做文章，即冰岛五寨、小户赛和大雪山。大雪山里的野生品种是不适制生普的，所以主要的原料来源是大户赛、三家村等寨子。
而无论从生态、古树茶的存量、茶叶的特点来看，这个被茶粉们追捧的大雪山，所指就是“大中山”。
古树茶保存的好，生长状态原始，是大中山古树茶品质高的主要原因。
大中山是大户赛村委会下辖的自然村，茶价较低哪些年，茶农几乎已经搬离了出了寨子，去了河边寨、大户赛等周边大寨，这让大中山的古树茶保存的较原始；加上大中山的茶园就在大雪山山脚，茶园基本是被原始森林包裹的，据当地茶农介绍，每年都能看到几次大雪山里的熊到茶园里偷蜂蜜吃，大中山的茶园也被茶友们戏称为“熊出没”的茶园！
据寨子里的茶农介绍，大中山一年的古树产量应该有6吨左右，产量还是可以的，但核心地块就三块地：
第一片，刚进入大中山，路下面的山坡上，山坳里那一片茶树，这一片茶树树龄大。做成生普后，苦底较明显，口腔冲击力足，香气内敛，气韵很足，清凉感明显；
第二片，以进鼎大中山初制所为中心，路上下两边的茶园，这片坡上坡下都有，古树树龄较上一片稍小，特点是鲜爽度高，香气较扬，但气韵不及上一片，清凉感明显；
第三片，隐匿于大雪山森林里的古树，茶树与森林混生，这类茶就是标准的森林茶的特征了，汤质纯净、苦涩度低，森林感非常足的产品，这片的茶原料自然很好，但很难获得，价格也是最高的。
总体而言，大中山的茶都呈现出：山野气韵足，汤质厚实成团，清凉感明显，韵味深长的特点。
大中山面临的问题：
1. 茶园生态破坏。自从大中山村民在茶园里建了初制所后，对茶园造成的影响是比较大的。一方面，随着大中山的名气渐长，每年到大中山茶园参观的人愈发多了，人为干扰较大；另一方面，大中山古树价格上涨，周边毁林种茶的现象还是有的；
2.工艺混乱。不管是那一片大中山，原料的品质都没的说，但大中山这几家初制所能把茶做好的没几家，去源头收料的朋友一定要注意。
主要还是以“河边寨”、“三家村”、“大户赛”、“豆腐寨”、“帕奔”为主，平心而论，这几个山头的茶品质都不错的，但与大中山比起来，在山野气韵、清凉感的绵长度、回甘持久度和茶汤的成团感上都有明显的差距。茶友们一定要注意区分。
今年的大中山，源自第一片地的头春古树纯料，这款茶的品饮体验我介绍过多次，大家可以参考着往日的茶评一起看。
多次喝下来，这款茶给我最深的印象有三点：香浓、汤厚、韵久
1. 香浓汤厚：
闻到的香气以山野花香为主，入口先是果香，汤中香多为花蜜香，水生香偏花香与兰香，水飘香、水含香、水生香，三香兼备，香气持续性好，茶汤里的香气可以持续至尾水；
茶汤质感特点鲜明，前段（1~5开），滋味足，汤质厚实顺滑、仿佛整个口腔都被茶汤包裹，润感好；中段（6~9开），滋味略降，汤质厚度不减，茶汤中有明显的“糯感”，入喉时细腻度很好；尾水（10~13开），汤质纯净，滋味虽淡，但厚度依然，顺滑感好；
2.入喉感清晰，喉韵气感留存久；
茶汤团且有劲道，入喉时能捕捉到茶汤入喉的感觉，喉咙胸腔有明显的温热感，饮完后1小时内，两颊还有清凉感在持续。
勐库的二线名山，都展现出一种“肆意奔放”的美：味浓、香烈、直接、雄强；
而大中山的不同之处则在于，山野气息饱满，汤质团而有劲，满满的包裹感，入喉清晰，饮后口齿噙香，丝丝清凉。
这种既雄强饱满，又细腻动人的体验，才是大中山的精髓！
产品信息
产品名称：2023年大中山头春古树200克饼
生产日期：2023年04月
产品产地：勐库西半山大户赛产区大中山片区
树龄：300年及以上
产品形态
1.200克饼，5饼/提
2.100克罐装散料；
来源： 山头古树茶半文
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2023年04月18日