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2023年04月18日

清清爽爽的冰岛古树春尖普洱茶

再怎么说也有十四年光景,双江勐库勐傣茶厂的二两生茶砖也可以开来啷啷口了。生产的时间节点令人浮想,2007年普洱崩盘,投入大量资金的十不回一,哀鸿遍野,若当时持币入场,好比在两千点抄了股市的底,半夜都会笑醒。之后慢慢恢复,重新定义,沥清本源,普洱又迎来新的一波发展。

      2010年是恢复行情,屯茶入市,整装重发的年份。此时即便是小厂的砖茶,也不敢再鱼目混珠,以次充好了。将此视为普洱发展的一个新的时代也未尝不可。

这茶适宜旅行用,易携带,当年堆放在茶店几千上万货品中,毫不起眼。我问老板娘要一片,老板娘说一片有什么意思,你要把这两百斤都要了,只剩这么点了。两百斤当饭吃嘛,我又不傻。于是得送了一片。不见老板娘大概也有十几年了。

紧压茶当然紧压,是时间使之松蓬,圆润,发酵面团般。时间是发酵粉也是催老素,再坚硬的心,也经不住时间研磨,沧海桑田,不外如是。所以争什么,荒冢一堆草末了。当年老板娘给的可以砸死人的小茶砖,轻轻一撬,就开了。

必须承认,用以做砖茶的并不是最好的茶菁,传统和习惯,历来如此。

初汤润而微甘,香与味俱干净清晰,可分辨其木质香和花香,以及茶叶转化中开始的陈香。十几年的光阴也只是陈化的开始时段,甘中带点由涩转来的刺激尚存,也预示着陈化将会漫长。

随着冲泡次数,金黄色泽由浅而深,汤色清澈,若沉金,光影下通透。香渐弱,唯陈香缕缕。而味愈醇酽,不厚,但酽。

十余泡维持茶味不改,已经很难得。开门七件事,饮茶是日常生活,不是奢靡,更不是投机。若于饮茶中有点乐趣,或新茶尝鲜,或岩泉濯清,或山岚融境,或松鹤逸情,或各出其茶斗斗,博雅人一笑,便是胜景。妄图于茶中淘一缶金,得之固喜,失却更多,反犹不及。

甲辰年末,于芳村见其萧索凄清,不免喟叹许多。

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