一茶友说：“茶好难喝哦，不知道为什么这么多人会喜欢。”
第一次听到有人说茶难喝？即便是浓如酱油的熟茶，其醇厚顺滑也能带给人内心的恬淡和欢愉。
而其他茶的口感，比熟茶实在要好太多了。
如绿茶，被誉为春天的味道，每一口都能带给你鲜爽和甘甜；再如红茶，宛如秋天的一抹落日，其弥漫着焦糖的香甜能带给你一个惬意的午后。还有那白茶，鲜甜的口感和沁人心脾的茶香，能直击人的灵魂。
还真不知道，茶怎么难喝了？
直到，喝了一泡他冲泡的茶，便明白了“他为什么说茶难喝了”！
一把茶叶被他直接塞进盖碗中冲泡，看似很豪气，但，这样冲泡出来的茶真的不好喝。因为投茶量太多了。哪怕是天门山高杆古树这类香高水柔的茶叶，喝起来也是“霸气”。实话就是太苦涩啦！
之前，我们分享茶叶的冲泡技巧时，会侧重讲到最佳的冲泡水温、适合的器皿，注水方法以及出汤的速度。
除此之外，我们还要注意一点，那就是投茶量。
泡茶，实际上就是茶叶内含物质浸出的过程。投茶量的多少会直接影响内含物质浸出的速度和比例。
我们曾经做过测试，在其他参数不变的情况下，仅改变茶叶的投茶量，其口感也会有很大的区别。
就拿熟茶来讲，熟茶喝的就是醇厚顺滑，可有些熟茶内质不够丰富泡出来比较淡寡，怎么办呢？
我们会选择加大投茶量，增加熟茶的内含物质浸出的浓度，这样我们泡出来的熟茶便会有如米汤般的浓稠。
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2023年04月18日
