刮风寨，边境森林、云雾深处，一座神秘而古老的村寨
没有去过刮风寨的人，永远无法想象这个寨子的现状。偏僻、孤独、静止、安然。刮风寨离城市实在太远，几年前，它甚至没有通公路，没有水电；就算从易武古镇出发，也要走30多公里的崎岖山路，途中布满了或大或小的河流与小溪；待走到偏僻、狭窄不通车处，还要再徒步走上几个小时，才能到达刮风寨的山脚下。
林壑深而绚美，佳木秀而甜润。
溪流清而质柔，野芳发而幽香。
易武刮风寨，山韵悠远，香幽质柔。
刮风寨
刮风寨，是云南西双版纳傣族自治州勐腊县易武乡麻黑村委会的一个瑶族村寨，海拔1203.00米，年平均气温17.00℃，年降水量2100.00毫米，属于易武茶山，是茶人心间的普洱圣地。
正是这个古老的寨子，生长着无数古树，这些古树上的每一片茶叶，都蕴藏着深厚的柔和之美。如果说「班章为王，易武为后」，那刮风寨的古树茶应该就是众多嫔妃中的「正宫娘娘」。
为什么喝刮风寨
刮风寨古树分布在原始森林中，古树离人居住的地方有25公里之远，真正去过刮风寨古树林里的人很少，如果从村子里徒步去古树林，最少都要5个小时，而且路都是狭窄的杂草路。生态环境决定了古树群的自然之味，人为的破坏很小，刮风寨和老挝的丰沙里接壤，老挝的原始森林保护完好，整个生态圈是独一无二的，给茶树生长提供了良好的环境。
易武刮风寨古树分布在50平方公里的原始森林中，其中大部分没有矮化，都生长在国有林中间，古树茶和其他原始老树相依相生，在人为干扰几乎不可及的地方，肆意地缓慢生长。在原始森林中的茶树由于被其它树木遮挡，受到的日照少，属于阳光漫射，这样的茶叶生长速度缓慢，具有强烈的山野气息，苦涩味较低，回甘迅速。
高山密林，物种繁茂，高杆古树参天而长
高山密林，物种繁茂，云雾缭绕，人迹罕至
去过刮风寨的人，都会被这里的生态环境征服。而且这里土地矿物质丰富，连井水都有那么一丝丝沁人心脾的清甜。山林中树木茂盛，各种植物共享阳光雨露，参差生长。鸟鸣和溪声阵阵。奇异的菌类，好看而不知名的山花，随处可见。
像这样长有古茶树的原始森林，在刮风寨大约有50平方公里。这里的古茶树大部分都没有经过人工矮化，它们就这样以其本该有的天性，自然的生长在国有林中间。
散布在密林深处的高杆古树
刚柔兼具，烟岚雨露滋润出极致山韵
易武茶以柔著称，刮风寨古树茶更是柔中上品，气、香、味、韵兼具，无怪乎有人说它代表了好普洱的至高标准。它最突出也最令人回味的特点，正是边境森林常年的烟岚雨露所滋养出来的山野气韵，刺激感不强，但那柔滑中的馥郁，令人神往。
如何品刮风寨
易武刮风寨是“易武茶区”中的顶级古树茶，通过多年以来老茶的变化验证，证明其后期陈化之妙。
特点：条形肥厚、色泽乌润、甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。刮风寨的气韵，高香，回甜，是生茶的典型代表。更为可贵的是每泡的优韵让茶友入醉，后期变化之后能让人体会到越陈越香的魅力。
来源：茶馆家
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2023年04月18日
