近年来，随着昔归古树茶的知名度和价格的不断攀升，后台收到了很多壶友、茶友的私信：“如何分辨昔归古树茶的真假呢？”
为此我也查看了许多资料，有人说看条索就行，真的昔归茶，条索很丑，叶底是柳叶形，叶片薄，干茶黑紧条，被无毛，梗难瞧。
这些，确实是能通过观察去帮助我们避开一些假茶，但是，也不是100%准确。
有些人呢，拿那罕古树茶，按照特定的采摘方式和制作标准，这样看干茶条索也很难准确的判断，最终判定的标准，还是要看口感。
在我看来，主要有以下几点：
首先，昔归古树茶的汤感是非常纯净的，只要是经常喝明前山头古树茶的茶友，就能理解我这里所提到的汤感的纯净度。
再者，就是独有的菌子韵味，昔归的菌子韵，是类似那种干巴菌的香气，独特的木质香，和那罕的那种菌子韵，还是不同的。
而且经过两三年以上转化的昔归茶底蕴有明显的类似牛干巴，云南一种牛肉干的香气，很独特。
有茶友可能会疑惑的说：“不对呀，我喝的昔归也是从茶农手中买的，也没有菌子韵的昔归啊。”
这是因为有很多后期移栽过去的茶树，包括如果茶树过渡采摘以及工艺不同，都会影响昔归的口感指标。
别看昔归采摘的偏老，但是茶汤的鲜爽度在新茶阶段又是很高，茶汤虽然水路是细腻的，过后很顺滑，但是，汤感却是非常有力道的。
其次就是甜度方面，有人说是冰糖香甜，也有人品到的是类似瓜甜感。
真正好的茶品，真的假不了，假的真不了，我们需要不断的强化细化自身对茶汤指标的品鉴，反复多次品鉴，形成口腔记忆。
这些都是我们去判定昔归古树茶真假的重要因素。
除此之外，还要着重分享一点关于品茶：
品茶的大忌，就是不管天气的温湿度，不醒茶也不顾自身的状态，不顾投茶量这些客观因素而一泡定乾坤。普洱茶的口感滋味，是随着存储年份动态变化的，这也是它的魅力所在。
来源：藏壶人
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2023年04月18日
