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2023年04月18日

深山卧龙,解密奇怪的茶名:“忙肺”

在普洱茶界还有一句话:"到永德不喝忙肺茶,等于吃肉不放盐没味,遗憾,真遗憾"。  一个藏于秘境深山中的产区,早些年,由于交通不便,名气并不如冰岛、昔归那么出名,但是它的品质过硬。“香似冰岛·甜似易武·韵似昔归,滋味独特”,这些特点使忙肺迅速出圈,让众多追求口感的茶友趋之若鹜。因此,忙肺与临沧的著名茶山冰岛、昔归、大雪山并列为“临沧四小龙”。

地理特色

忙肺茶生长的环境极为优越,位于永德县勐板乡的忙肺村,这里海拔高达一千八百多米,年平均降水量达到一千五百毫米。高山云雾缭绕,为忙肺茶的生长提供了得天独厚的自然条件。这里的原生态植被多样性保存完好,土壤肥沃深厚,降水丰富,森林茂密,形成了无污染、纯天然的茶叶生长环境。忙肺茶是云南大叶种茶之一,早在1980年就被省级茶树种质资源普查组的专家命名,并审定为优良茶树群体品种。它的叶片较大,茶汁浓郁,香气独特,是众多茶友追捧的对象。     忙肺村不仅是忙肺茶的主要发源地,也是永德县最早有人工栽培茶树的地方之一。这里的村民世代以种茶为生,对茶叶的种植和采摘有着丰富的经验和独到的见解。他们采用传统的制作工艺,将忙肺茶加工成各种形式的茶叶产品,如普洱生茶、熟茶等,满足了不同茶友的需求。

名字来源一

第一次听到“忙肺”这个山头名的时候,按照人们的惯性思维,会不会想到“肺”这个器官?有人就会好奇了,为什么叫忙肺呢?忙了肺都坏了?关于忙肺的来源还有一个小故事。但当你去查阅地名释义的时候,就会发现如下解释:勐板为傣语地名意为“四周流水环绕之地”,忙肺也是傣语地名,意为“河谷间的山岭”。这个解释听起来有些模棱两可,就比如汉语释义听上去很美的昔归,翻译成傣语后就变成了“搓麻绳的地方”,这些地名似乎都与茶毫无关联,因为这些地方原本主要的居民就不是傣族。为了验证自己的想法,小编看了好多关于忙肺的资料,果然印证了“肺”的“肺”与“肺部”的肺是一个意思,不信请跟随我的笔触,去揭开这个听起来怪怪的忙肺茶的起源!

名字来源二

在勐板乡流传着这样一个同忙肺茶相关的传说。话说很久以前,勐板乡有三个关系亲密,但无所事事的农名,为谋生计,约定远赴他乡谋个前程再衣锦还乡。机缘巧合之下,三人流落缅甸,打工种大麻(也就是大烟),缅甸的气候干燥,加之种大麻的地方空气中弥漫着尘土和毒气。长此以往,三人皆换上一种叫做“肺结核”的病症,无奈之下,沮丧回乡,得知此病为传染病后,众叛亲离,三人被隔离到里勐板乡不远的大尖山脚下。三人知时日无多,反倒安心下来,在大尖山脚下开荒种植,偶尔还移栽山背后的野茶来煮着喝。原本以为将魂归地府的三人,不想过了很长时间都没有离去,反倒日渐身体康建起来,当他们意识到这与野茶的功效相关时,便逐渐加大剂量,果然病去如抽丝,没过多久,三人就完全康复了。由此大尖山下三人所居的寨子,叫“大尖山寨”,因为治好了三人的病症,故更名为“喝茶治好肺结核病的寨子”。“忙”地方方言为“最”,为便以称呼和记忆,最后简称为“忙肺”。

名字来源三

还有一个传说。讲的是最早居住在忙肺这片土地上的人是崩龙族,崩龙族素知这块土地肥沃,所产茶色香味俱佳,有人问起,才知道这是“大尖山脚下有个大平掌,最肥那个地方”的。“忙”地方方言为“最”,“肥”音在方言里与“肥”想通,所以这块最肥的地方才被称为“忙肺”!后来有个地理先生抬着罗盘为富贵人家找宝地来到了忙肺,他东瞧瞧西看看后说:著名的地理学者徐霞客几乎找遍整个云南,就是找不到“春城”的核心。山那面有座魏峨雄壮的堂棠山好似一个“胆”向南北纵横引伸的山好似一副“肝”。居住在“胆”和“肝”山脚下的人们自豪地将他们的地名称呼为“德党”(得胆)和“忙肝)(最好的肝)。“肝”和“肺“是邻居,这里地理环境这么好,土地这么肥沃,所产的茶叶不仅口感好,还有清肺抑火明目、清爽之功效,这里就应该是地球的“肺”了。经地理先生这么一说,大家一传十,十传百都认为这位地理先生解释得好,于是就将“忙肥”更名为“忙肺”。传说里忙肺不仅治好了肺结核病人的肺,也是大自然的肺。当然啦,茶有清肺化痰等功效,茶圣陆羽的《茶经》和李时珍的《本草纲目》中皆有记载,但是否真能治好“肺结核”这一说,还有待考证。不过有一点是可以确定的,忙肺茶生态环境良好,依山傍水,很适合茶叶的生长,此为其一;忙肺古茶园西靠高高隆起的忙肺大山,茶园的东南角有森林数千亩,植被丰富,生物多样性,雨量充沛,生态良好。后天条件:没有被过度开发,还保持着山区的特点,山高路险,耕作和运输一大部分只能靠牛耕和马驼。加上生物多样性,这些动物的粪便,一部分施给了粮食作物,一部分施在了茶园。不施化肥,不打化学农药的忙肺古茶,保持了原生态的品质,质纯味真。茶品特征明显:忙肺茶条索肥硕紧结,干香显著,显毫,汤色黄浓透亮,滋味鲜爽且具有穿透力,香气沉郁悠扬,茶气强而足,经久耐泡,生津回甘俱佳,此为其二;当地茶农对于茶深厚的感情,此为其三;   “忙肺贵陈不贵新”的缘由忙肺古树内含物质丰富,适合存储,多年以后滋味依旧浓醇,不至于寡淡而无味,存放多年品质依旧。既然存放很久都好喝,更别说处在巅峰的第一年,它的甜和香,真是让人过口而不忘。香气独特,汤中藏香开汤高香,入口汤香,饮后留香。汤不止于舌尖,香不止于鼻尖,韵不至于喉间,正是忙肺茶的真实写照!口感饱满回甘非常好出味时,轻啜小口,溶在汤中的香气散开,从舌苔到两颊到齿缝,香未散却,生津从舌根处蔓延至两颊,用心体会整个过程,汤感细腻,层次分明;紧接着是喉韵,温润裹着清凉,但你又说不清楚是怎样的舒服,怎样的通透,像是“清泉流过青石板,露珠滑落荷花瓣”。似乎好茶都给人言有尽的感觉。

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