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2023年04月18日

普洱茶山:芳香镇沅”之千家寨普洱茶

 千家寨是国家级自然保护区的九甲核心区,是普洱为“世界茶源”的活证据,是茶人向往的地方,是我的故乡。
我出生于镇沅县九甲,贪玩使我熟知这里的一草一木。一望无际永不干涸的哀牢梯田,田里有泥鳅、黄鳝、田螺,以及不知怎么来的田鱼。进入枯水季后,他们会往有水的地方迁移,那就是快乐所在,定有大收获。街市上有本地产大如拇指的小土豆,村民自制的谷芽糖,吃一个就饱的芭蕉、男女老少都抽的“九甲草烟”、大如乒乓球的李子。还有当地人称的“野李子”,这种李子很硬,吃时先得放在手里把玩,捏软后一吃酸中带甜,甜中留酸。不同的成熟有不同的酸甜比,当你尝到酸却又回味它的甜,当你贪恋他的甜却又品到它的酸,妙不可言,食还想食。父见我贪玩便问:“长大想干什么?”我吃着野李子答:“尝天下美味。”父笑着说:“要学农,农业才能培养更多作物,创造更多财富。”
大山深处野放的牛群
我儿时的记忆都是瓜果田野,进城后常假期到农村撒欢,上学时想着放假,想着山里的小伙伴。一天,父说要进千家寨,村民发现棵很大很大的茶树,要去考察鉴定。一个星期后父回,还带了不少的样本,我认真看父亲制作标本,问:到处有茶,何对此茶树如此在意呢?父说它体壮年更高,又是野生茶,具有很高的学术研究价值,现技术手段有限,还不能全面认识其价值。但它的存在本身就证明,所以我们一定要保护好它,将来一定能展现价值。自此,全县人民都知道了“九甲有棵大茶树”。这一切深深印在我的脑海里,是我对茶王树的最初认识。
高山野竹
1994年,我有幸到九甲搞建村工作,到苦聪人聚居区勐真村,帮助村民发展生产。由于千家寨与勐真是两个相反的方向,对“大茶树”心存向往,却一直未能成行。在这开展工作,首先得与民族头人搞好关系,所有一切得先讲给他,跟他商议。由他召集组织会议。他们保持着原始的平等,苦聪人没有文字,文化历史都是在火塘边、跳歌场里,口头相授或随口说唱,外面的发展变化他们不是很在意。在这里我游览了哀牢山保护区里的老茶园,这里山高地贫温低,但水分不错,使得茶树虽低矮,苔藓满枝,但顽强地生长着。在这里我注意到,苦聪人有冷水泡茶喝的习惯,被我认为是“懒人所为”,是原始落后的象征。多年后我才弄明白了它的道理,才发现它的合理性。这里是到主峰“大雪锅山”的必经过路,是村民翻山赶街的必经之路,通往山外的重要通道。
苦聪人居住的哀牢山
在制太和甜茶时,我又刻意探山。看看儿时的伙伴,看看老茶园,看看茶王树,制制太和甜茶,去这父亲去过的地方。我们走走梯田,过过风雨桥,偿偿家乡特产,四处找寻茶园,找寻童年的记忆。这里山高坡陡,茶地不成规模,不连片,古茶树零星分布。原有的茶园发展替代了种植,有留存的也管养得很差,谈不上建厂。而与之比邻的花山、大街、水塘、者笼,却保留有很多茶园或古茶树。只是这里有野茶王,前来敬拜的人多,名气大,自然近水楼台先得月,茶业也逐渐发展起来。相信随着人们的进一步认识,那些隐藏于哀牢山里的古茶也会得到更多人的认可。
苦聪人生生不息的火塘
千家寨茶区主要是野生茶,更因野生茶王树的存在而使人注目,威名远扬。但茶人不采摘、生产、加工、经营、销售野生茶,这是因为,野生茶药性较强,自古就为药而不为饮。其次,野生茶树,树形高大,分枝高而少,茶多长于高空顶端,采茶多要砍树。好多茶砍了就死了、没了,造成很大的破坏。再有,这是国家级自然保护区,国家的定位是重保护,做考察,不开发,要给子孙后代留一片净土,这的一草一木都应得到尊重,受到保护。最后一点,这里是目前全世界发现的最大片区的野生茶林,有世界最古老的野生茶王树,它不但属于普洱、属于中国、更属于全世界,我们有责任为世界人民而保护好它。所以千家寨茶区的价值,远远超过茶本身。买千家寨茶、品千家寨茶、远不如探千家寨茶、拜野生茶王有意义。
千家寨雌雄双瀑
进千家寨先过“大黑箐”。早听说这里美酒香,果然如此,只是路实在难行。在众人疲惫之时迎来了千家寨“雌雄双瀑”,雄瀑高大威武刚正担当,雌秀美灵动百折不挠,让人忘乎所以陶醉其中。这才是开始,才正真的探山,山路实在险,让你精力集中,忘了其他,寻到一平台驻足回看,方惊一身汗,又为自己感到骄傲,自己一步步把不可能变为可能。到山中发现林深处竟有河,如此静美,唯有凉爽于心间,缓步前行,沿途观景,开始还欢声笑语,慢慢地就沉默无声,人们已被大自然深深折服。不知走了多久,发现向导坐于地上。
世界野生茶树王
问之,向导手一指。顺向导手指的方向看去,顿时惊呆了,相信父亲当年看到它时也同我们一样被震撼了。此树如此高大健壮,生命力如此旺盛。在它面前一切语言都是多余的,静静地感受自己的心跳,感爱“王者无声自显威”之气概。静气凝神,见茶王树的激动刚有舒缓,思父之念又上心头。茶王树的价值已被更多人认识,它已是茶人心中的神灵,世界茶人朝圣之吉祥。登顶的喜悦、成功时的兴奋、紧张后的放松、让人沉醉其中。任时光漂流、唯觉四肢发软、全身无力站不稳。
清澈的嘟噜河
千家寨之优并不在于它产多少茶,有多好喝。它的存在就是无言的证明,我们不能再强求些什么,全县那么多的茶,哪儿都可制太和甜茶。我们无需惊扰它,但可时常朝拜,聆听它的教悔,感受它的王者风范。静静的来,静静的走,我们只是客,而它才是真正的主人。
一棵老茶,一个水塘,一个高山生态系统
千家寨让我们深深体会到“上山容易下山难”。做人做事,有计划有目标有信心,但成功不会在朝夕之间,挫折困难在所难免,唯有坚持才有突破,唯有坚持才能成功。拜过野生茶树王,我们对太和甜茶更有信心。岁月飞逝,传统不老,相信茶在、人在、道存。
(李琨)
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