邦崴(wǎi)茶区位于普洱市澜沧县,包括富东乡的邦崴、小坝,文东乡的帕赛、芒糯等村落。邦崴村位于云南省澜沧拉祜族自治县北部,地处澜沧双江、景谷三县交界的澜沧江畔,为澜沧“五山六水”的扎发谷山脉分支之一,年平均气温16.8℃左右,阳光充足、气候温和、夏无酷暑、冬无严寒,一年四季山清水秀,特别是这里地处北回归线以南,海拔高度、雨量和温湿度构成了特别的生存环境,孕育了众多的古山茶科植物,最终演化为野生古茶树群落和过渡型、驯化栽培型古茶树群落。邦崴在清末就是当时生产普洱茶的六大茶山之一,是很早就人工种植茶的古老原始沃土。
如今的邦崴,野生型、过渡型、栽培型古茶树散布其中,形成一座综合型的天然古茶树博物馆。这片古老的茶区出产的400-500年普洱古茶树茶品,香气浓郁高长,层次丰富,汤香显著;水路稠滑;滋味厚重饱满,山野韵味浓烈,茶气显霸道。
古树茶不同于台地茶,其生长的地理位置、树龄、采摘周期、繁殖方式、产量等都有所不同。古树茶是指存活百年以上的乔木茶,古树群落大多分布在云南临沧茶区、普洱茶区、西双版纳茶区,老挝北部丰沙里省等,其分布区域较少,且古树茶大多由种子繁殖得来,很难进行规模化管理;而台地茶是无性扦插繁殖,可规模化种植,所以台地茶的种植面积或产量一般都会高于古树茶。另外,古树茶的采摘周期长,不能每个季节频繁采摘,否则会影响古树茶品质,台地茶采摘周期相对短一些,一年内可采摘多次。
邦崴古树茶属大叶种茶,条索肥壮、芽叶完整,冲泡得到的茶汤清澈明亮,入口丝滑,细腻柔软,些许涩味后回甘悠悠,层次丰富,随着存放时间的延长,其味道越醇厚。邦崴古树龙珠浸出物高达一百多种,主要为氨基酸类、儿茶素及其衍生物、酚酸及其衍生物、黄酮类、生物碱类等,这些丰富的浸出物为其提供了独特的口感和丰富的层次。盛易祥。
当我们说世界茶树的演进时,无法回避的是邦崴。邦崴村古茶树主要分布在各寨子旁,成片种植和零星种植相结合,茶树品种以大叶种普洱茶为主,村内有一棵世界闻名的过渡型茶树,树高11.8m,树幅8.2m×9m,树干358cm,树龄1000余年,被誉为“茶树进化的活化石”。1993年4月,“中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会”在思茅地区(现普洱市)举办,来自亚洲、美洲9个国家和地区的181位专家学者亲临邦崴古茶树现场考察分析,达成共识:“澜沧邦崴古茶树通过分析其染色体组型,并与云南大叶种和印度阿萨姆种的核型对比,结果发现邦崴大茶树核型的对称性比云南大叶种和印度阿萨姆种对称性更高。证明邦崴大茶树是较云南大叶种和印度阿萨姆种更原始、起源更早的茶树,是野生型向栽培型过渡的过渡型结论。
有人说“有些人生来就是要承担使命的”,有些树亦当如是吧。比如,邦崴这棵已经存活了一千多年的古茶树。澜沧邦崴古茶树既有野生大茶树的花、果、种子形态特征,又具有栽培茶树芽、叶、枝梢的特点,他像一座桥,在澜沧江西岸的崇山峻岭间,一头牵着野生型古茶树,一头拉着栽培型古茶树,搭建起了茶树从野生型向栽培型演变的桥梁,让茶叶从农耕形态走向产业化成为可能。在物种演进过程中承担起桥梁作用,就是邦崴千年过渡型古茶树的特殊使命。
在邦崴茶圈子中,生长着从野生型到过渡型,再到栽培型的古茶树。据统计数据显示,邦崴共有茶园总面积约13万亩,100年以上树龄古树茶园五千余亩约54万棵,可食用野生茶树约七百余亩共计2万余棵。分布范围之广,演进序列之完备,是其他茶产区很难见到的。
如此富集的古茶树以及茶产业资源,却在很长一段时期里由于交通不便等因素,除了邦崴千年过渡型古茶树崴,邦崴茶圈子鲜为人知。时过境迁,几乎被人们所遗忘的云南邦崴山古茶林经过千百年风雨的洗礼,依然以顽强的生命巍然屹立于峭壁和群山之中,俯视着大自然和人世间的沧桑变化,此情此景真令人突发思古之情,感叹人类生命的短暂和珍贵!
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2023年04月18日