普洱熟茶里有一种香叫糯香；也有一种滑与厚，叫滑糯。前者是味觉体验，后者是触觉感受。但很多时候，茶友是混淆的。
有人说：我只喝糯香熟茶，天天喝；而有的茶友说：糯香熟，太难得，可遇不可求。糯香，到底是科技与狠活的添加，还是难得一见的高级香？
今天，我们就仔仔细细地把这个问题一次性说清楚。
人工糯香
那种常见的甚至有点烂市场的糯香，一般指的是‘人工糯香’。
01直接添加糯米香叶到茶里。
常用的方法是：直接添加糯米香叶，形成糯米香。注意，这里的糯米香叶是云南的一种草本植物，本身带有浓郁的糯米香，切碎后混进茶叶，和茶叶一起熏蒸、定型，其香气就会被茶叶所吸附，茶面即可见糯米香叶，闻起来、喝起来都很香，冲泡开后会有不少香叶碎片。
这种类型的糯米香，香则香矣，但香型单一，其浓烈的香气几乎掩盖了普洱茶本身的香气，这对于普洱茶本身来说，算是灾难，有点主次不分的感觉，喝惯普洱茶本味的茶友很难接受这类型的茶。但是对于一些追求这种浓香茶的人来说，倒是很友好。
市场上很多这种类型的茶，一般多为单泡小规格沱茶。大部分情况下，这种普洱茶用料要多高级的话很难，正如刚刚所说，浓郁糯米香会压过普洱茶本味本香，所以似乎没必要用好料，这类型茶总体价格低大概就是这个道理。
02把糯米香叶的香薰蒸入茶叶。
除了以上，还有一种方式就是‘窨香’，依旧是糯米香叶的香。不同的是，窨香是通过反复熏蒸的方式让茶叶吸附糯米香叶的香。这种方式的糯米香，留存度有限，但是比起直接加入糯米香叶，汤底看起来会‘干净些’。
03直接添加食用香精。
相对来说，糯米香叶的香型还是比较生态且健康的，市场上还有一种糯米香则是添加食用香精，直接把人工香精喷在茶叶上，后期闻或者喝都会腻而不自然，这就是大家常说的科技与狠活，一定要注意辨别、避免‘踩坑’。
自然糯香
然而，其实真正喝普洱茶本味的茶友所说的‘糯香’又完全是另一回事，是一种自然形成的糯香，并不常见。
一款能够自然出糯香的熟茶，是原料、工艺及时间共同‘蕴养出来’的，甚至还得需要一点运气。通常情况下，原料内质足、嫩芽叶多，尤其果胶、多糖含量高的茶，在发酵工艺的加持下，任微生物分解内质，转化出足够甜感和厚度，之后在时间里慢慢陈酿、继续转化、融合，从而激发‘糯香’。
邦东古熟，糯香浓郁
这里的糯香，我个人感觉是分为2种：一种是香融入汤的综合香，汤糯香稠的一种体验；另一种则是香型，香气偏沉稳，有点类似‘稻香’，并不会如糯米香叶那么浓郁。对了，一般来说自然形成的老茶头更加容易出糯香。
注意，糯香vs糯感
这时候，大家还需要区分另一个概念：糯感。糯感，说白了就是稠、厚、润、滑的综合感受，带来的是一种触觉上的细润、绵绸感。能够出糯感的茶，品质要求也很高，还是参考上面说的几点。通常来说，汤糯、香高、互融，就很容易给大家带来很好的体验，至于糯米稻香，这个相对随机一些，看缘分，不可强求。
也就是说，发酵的人都不敢保证，得出堆了喝到才算。就比如最近我跟大家分享的邦东古树纯料熟，汤体糯，糯香糯甜感就很清晰，一口下去立马就能感受到，这可以说是一个低概率事件。发酵师傅说，同样的原料不同批次发过好几次，就这次出糯感、糯香，而且还这么突出。（有感兴趣的茶友可私聊19987861657购茶样试饮）
并非全是偶然，这背后说到底还是原料的优质底蕴作支撑、成熟的工艺以及用水温湿度各个环节的把控。
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