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2023年04月18日

现在的易武能超越当年的号级茶吗?

 号级茶是历史上的名作
但是一味神话号级茶,没有意义。
就像最贵的号级茶之,陈云号,何作如就说不好喝。
为什么不好喝,因为陈云号的基地在汉丁家寨,料子不行。
料子不行,就是不行,放100年也不行,卖的最贵也不行。
现在有点儿追求的茶商,谁去汉丁家寨拿料子的。
至于把号级茶,包括印级茶的拼配技术吹得神乎其神的,也是可笑。
拼配增加的是愉悦度和丰富度,永远不能带来茶品等级的提升,六大系都样。
不能理解这一点的,那是喝茶的门都没有入。
还是那句话,100种咸肉拼一起也不会变火腿。
另外,好茶永远是,越好的茶,产量越小。这不是煮大锅饭做大盆菜,量大了好吃。好的茶就这么点儿,极品的茶就更少。产量上去了别吹牛说精品。
所以发烧级的茶,几乎不存在流通性。
至于树龄问题,说几点,不特别展开讨论,有些东西当故事听吧
1. 人工栽培型易武绿芽种的风味积累随树龄增高,但受到茶树健康状态重大影响
2. 人工栽培型易武绿芽种的茶汤结构受树木物理大小的绝对影响
3. 在其余条件相同情况下,健康的茶树随树龄和树物理大小,与茶汤风味表现呈正相关
4. 树的物理大小的权重高于树龄,另外你没办法去证明易武古茶树的树龄。
5. 越大的树,后陈表现越惊艳
加油,各位同行,一起超越前人。
来源:陆XX•晓茶 晓茶晓酒记
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