若说新白茶是小清新的香气，有着雨打芭蕉的鲜爽。
那么老白茶的香气是绝对的成熟派，是稳若泰山的沉稳。
香气方面，陈放后的白茶渐渐有了药香，越加地成熟，在冬季里喝一杯有药香的白茶，你会觉得特别的踏实，带着缱绻的暖意，温暖人心。
在口感上，白茶的转变也不止一星半点。原本十分鲜爽的口感开始变得五分鲜爽，醇厚感渐渐开始赶超，成为汤水里的主旋律。
还有的茶友十分偏爱这些变老的白茶，原因也很接地气—这些变老的茶可以煮着喝。
是的，变老后的白茶冲泡后还十分方便，可以用煮茶法。
在冬天煮茶，不仅仅物尽其用，将白茶中的物质都榨干，还能保证我们随时有热茶可喝，不会因为冬季的低温而反复加热。
有了这些特色的加持，白茶想让人忽视都难。
看似简单不复杂的萎凋和干燥，实则是最神秘的所在，白茶不过是在水筛上躺上几天，叶片从油嫩肥壮变得干瘪枯瘦，怎地就有了这些强大的味蕾体会？
这就是白茶的神奇之处，也是它魅力四射的地方。
没有复杂的加工步骤，不仅仅保留了丰富的营养物质，还锻造出独一无二的品格。
就冲着这两点，易武白茶都值得一喝。
况且，白茶它还有“鲜、香、甘、醇/淳、越陈越香”的特点。话不多说，泡一杯白茶仔细体会个中滋味吧！
来源：馥如居说普洱
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