茶来藏团队关注冰岛老寨多年，真正的冰岛茶，透着一股明显的冰糖味道，如果没有这个味道，再好喝也不是真正的冰岛茶。
冰岛老寨的定位：北纬23°42′24″，东经99°53′35″，海拔1686米。至于空气质量嘛，蓝天白云，碧水青山，想想就知道有多好了。
冰岛老寨的茶园大多为早朝阳的阳坡，部分属于午朝阳，茶园的坡度较大，坡度大都在15°～25°。这样的大坡度，形成大量的漫射光，为茶树提供了很好的光合作用，有利于茶树生长。
冰岛老寨的茶树，大多枝繁叶茂，老而不衰，鲜叶、芽头肥壮，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显，一芽三、四叶还很嫩，这是典型的勐库大叶乔木树。
茶来藏团队在编著的书籍中“用数据了解普洱”中有实践数据表明冰岛老寨的茶地为红壤土，多烂石，土壤矿物质含量高，为冰岛老寨茶树的生长和独特品质的形成提供了天然的物质条件。
冰岛老寨地土壤有机质、全氮、碱解氮、速效钾、速效磷等含量偏低，而交换性镁的含量却比较适中，有助于茶叶中叶绿素和叶绿素a、b，类胡萝卜素等物质的形成。
冰岛老寨茶叶中的游离氨基酸、咖啡碱、水浸出物的含量，共同保障了口感的醇厚度，冰岛茶入口后喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，渐渐地从喉部延伸到整个口腔，清清凉凉的，别有味道。
其酯型儿茶素在古树茶中是偏高的，虽然茶汤的滋味较强，往往会有涩感，不过冰岛茶的高含量游离氨基酸又使得茶汤化得很快，而且在强烈的回甘中会有一丝凉意。
茶来藏团队审评师从感官审评法来看，冰岛古树茶干茶色泽墨绿，润泽显毫，条索粗大，芽头肥壮；汤色金黄明亮；香气清爽高长；滋味鲜爽醇厚，水细而饱满，涩少苦轻，回甘持久，有明显的冰糖韵，耐冲泡；叶底黄绿明亮，条索清晰。总体感觉是鲜、爽、醇、厚、柔都达到极致，有身心愉悦的清爽感。冰岛茶是生长于云雾高山间的云南大叶种茶树，茶芽肥厚柔嫩，内含物丰富。
当然了，一款好喝的普洱茶的形成离不开优质原料、精湛工艺、科学仓储这三大要素，好的仓储条件能促使普洱茶的风味品质逐渐得到改善。
茶来藏坚持专业的数字化茶仓储体系建设，让“不懂”茶的人也能放心收藏。
来源：茶来藏
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2023年04月18日