普洱春茶从采摘到成茶品，需要经过众多道制茶工序。
众往往茶友们会以压紧茶方式收货，也有的茶品不压直接毛茶收藏，那么就会少几道工序藏和会简单，但要是饼、沱等形状的普洱茶总是要经过压制工艺，压紧需要用水蒸气蒸软，然后再用通过压紧成形紧，后风干或烧干两个方式去掉水分。
压制工艺不同导致普洱差异有所不同，压紧成饼后风干方式最佳。但是现在较多厂因效率问题往往会用烤炉来干燥水分工艺，原则上有差异，但不会太明显，普通朋友分辨不出。
压紧茶出厂后需要时间来过度，茶叶的香气、滋味等位经压紧蒸汽过后，重新恢复需要时间，所以建议压紧后三个月以上再去品饮，不然会出现汤中有水味，回甘生津不浓强，气韵不强劲，茶香不星等情况，更会怀疑茶不对样或者感觉被换 。
新制普洱春茶，以古树生态乔木类好品种好，静等3个月左右可以去试品饮，喜欢喝试新茶味6个月可以开喝，这个时间香气恢复，新青味去，也会有不错的感觉，但如果是台地茶建议还是3-5年后再开喝为佳。
所以，新制成的普洱春茶还需要一点时间，请等一等。到时，所品饮到的滋味才是令人愉悦的春茶之味。常见的普洱饼茶为例，鲜叶制成晒青毛茶，再蒸压成饼，需要经过水蒸气的作用回软后才能进行压饼。
水蒸气回软干毛茶时，茶叶的含水量会达到百分之二十左右，同时茶叶中的各类物质的平衡状态受到影响，呈现出不稳定。
压好的饼茶自然晾干，然后包装成茶品。因为此时茶叶与茶叶之间已经密不可分了，蒸压时茶叶吸收的少量水分，可能会有5%左右的余留，怎么办呢？自然是让茶品慢慢的在空气中自己把水分散掉。
普洱茶由新至存放，过程都在变化，只要细心品饮，会感觉到它的变化，一时慢，一时快，一时停，有时猛，后发酵就是有它神奇的地方，才会有这么多爱好者和迷恋者！
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2023年04月18日