陆羽《茶经》说：（茶）“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”阮福《普洱茶记》，也说：“云茶产六山……生于赤土或土中杂石者最佳。”兴海茶【岩韵】源自易武正山，茶菁生长于深林杂石之中，经名家配伍，乃显醇香雅韵。
——题记
01. 易武正山 乔木春茶
易武乡境内山高谷深、沟壑纵横，日照充分，雨量丰沛，年平均日照时数为1600至2200小时，年均降雨量在1700—2200毫米之间，年均气温17.5度，气候环境得天独厚。
更为难得的是易武境内的土质，其土壤主要为紫色岩石和砂岩风化而成的砖红壤、赤红壤，正符合陆羽《茶经》中所谓“烂石”的描述。这种土壤透气性强、有机质含量高，非常利于茶树生长。
加之，易武山的植被生态系统良好，茶树种植密度适宜，透光，透气，病虫害少，有 “棵对棵，满山坡”之称。因此，易武所产的大叶种茶菁，芽叶肥壮，内含物十分丰富，尤其是易武乔木春茶，更是制作上等普洱茶的优质原料。
02. 名家配伍 妙造自然
【岩韵】可说是兴海茶在原料上优中选优的代表之一。其原料正是2020年采摘的易武正山森林杂石土中的大树春茶茶菁，经原产地专业仓储自然醇化3年，2023年才由名家精制而成。
【岩韵】的独特之处，不仅在于用料讲究，更在于传承古法，精益求精。兴海茶资深制茶师在制作过程中坚持纯手工杀青、揉捻，采用传统工艺日照晒青，再由经验老到的拼配师匠心拼配，妙造自然。
因此，春茶的气息在【岩韵】的茶汤中，展现得淋漓尽致。其汤质醇和厚实，口感细腻饱满，香气绵长，茶味浓足，可说是“格高调美”，充分体现着易武正山独有的悠远韵味。
03. 味浓香馥 韵深气雄
【岩韵】饼型端正大方、厚薄均匀，条索粗大，黄绿油润，显毫；汤色绿黄透亮，香气味纯正持久，花香、蜜香协调绽放，馥郁优雅；滋味醇厚浓足、甘醇鲜润，层次丰富、柔中有刚。
汤入口柔绵顺滑、爽口，入喉化得快，韵味醇和，带有蜜香味，花香持久；独具个性的蜜韵，花香、毫香及蜜香完美融合，舌底、上颚、舌面、两颊回甘生津明显，甜润之感充盈于整个口腔。
【岩韵】细腻柔滑的汤感中内蕴刚健风骨，茶气雄浑，韵味深长。结合易武茶有“越陈越香、茶气越足”的优点，【岩韵】只要存放得宜，经过时光的转化，必然后劲十足，实在是一款潜力巨大的佳茗。
来源：每天一杯 兴海茶
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2023年04月18日