1、茶叶叶质嫩,茶毫较多
茶叶的背面都有细小的绒毛,我们称为茶毫。叶质较嫩的茶叶茶毫较多,尤其是茶芽,布满白色茶毫。在冲泡时,部分茶毫会进入茶汤中,让茶汤看起来浑浊,但这些绒毛并不代表茶不好。
2、制作工艺的关系
普洱茶的制作经过杀青和揉捻。杀青时高温过高、或是没有及时翻炒,茶叶被炒焦了,冲泡后,茶汤里会出现黑色的物质,会导致茶汤浑浊,我们称之为糊点;
在揉捻时,若揉捻过重,茶叶细胞壁破损严重,冲泡时茶汤也会浑浊;干燥不彻底,鲜叶在揉捻后需要阳光晒干,若是遇上阴雨天气,茶叶没有彻底干燥,也会造成茶汤浑浊。
3、撬茶太碎
紧压的普洱茶,冲泡前都需要撬茶,若撬茶方式不当,撬下的茶叶太碎,在冲泡时,细碎的茶末会流入茶汤中,会使得茶汤浑浊。
4、仓储问题
茶叶长期处于高温高湿的环境中,其内部微生物处于高速转化的状态,使茶处于一个不稳定的状态,这样的茶冲泡后,茶汤浑浊,口感不佳。
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2023年04月18日