茶，是中国传统文化中的重要组成部分，也是中国人日常饮食生活不可或缺的一部分。在茶叶品种中，有许多闻名遐迩的品种。而在普洱茶的品种中，春古茶是其中备受瞩目的一种。
一、春古茶与台地茶的区别
春古茶的价格相对于台地茶而言要高许多，人多人不理解，同样是普洱茶，为何会有这样的差别呢？实际上春古茶与台地茶的区别还是很大的，具体如下：
采摘时间：春古茶采摘时间主要集中在春季（3-5月），而台地茶则采摘时间较为分散，早期可以采摘一些嫩芽嫩叶，晚期则采摘老叶子。
生长环境：春古茶原料采用云南大叶种晒青茶，通常生长在高海拔山区的古茶树上，树龄多在百年以上。而台地茶则生长在海拔较低的平原或山地，呈灌木状。
制作方法：春古茶制作方式复杂且遵循古法，主要是为了最大保留普洱茶原料的质量。而台地茶制作则更加注重工艺细节，一般为大批量生产。
口感和香气：春古茶相较于台地茶有一个明显的特点，就是它的口感比较柔和。在冲泡过程中，春古茶释放出的茶汤口感舒缓，并且带有甜味；而台地茶口感则相对比较苦涩。此外，春古茶在香气方面也有其独特之处，它不仅有花香、草香等不同的味道，有些还带有明显的果香味。
二、春古茶的独特魅力
1. 历史悠久
春古茶始于唐代，源于云南地区对老树林中“大白毫”上新枝（草青）精选后再经加工干燥而制成。经过千年岁月的沉淀和发展，春古茶已经成为了普洱茶中备受瞩目的一种品种。
2. 品质优良
春古茶具有柔和、甜润、浓郁等多种品质特点，且富有滋味，是人们追求健康饮食和保健饮品的首选。
3. 口感美味
春古茶冲泡出来的汤色明黄清亮，如琥珀般透亮，在喝时口感柔滑, 具有回甘、生津、解暑等好处，让人倍感清新怡人，回味无穷。
春古茶具有自己独特的品质和历史渊源，在口感和香气等方面与其他品种相比更加优良。春古茶，它在普洱茶中有不可替代的魅力。
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2023年04月18日