正品干仓，一直是陆离做中老期普洱茶的信条。今天这篇文章，我就来聊聊自己日常收茶验仓的全过程吧。
今天天气不错，开车前往茶仓
收茶前的准备工作
今天陆离收茶的地点比较远，位于东莞某镇边缘的一处独栋小楼，到了茶仓附近后，我先绕着这栋楼附近走了一圈，重新观察了一下整体环境，这一步可能有茶友会感到疑惑，其实主要是看些细节。
首先，我们需要知道茶仓位于整栋楼的哪一层？这一点主要是出自防潮考虑，如果不是管理完备，设施齐全的专业仓，一般在二层及以上，到除顶楼以外的楼层存茶，管理起来会更轻松些。
这是因为东莞是沿海地区，地下室和一层的空气湿度相对较大，在回南天等潮湿时节，地面可能会出现水汽凝成的积水，地势较低的地方，还有被雨洪侵袭的风险。
这位朋友爱好广泛，除了藏茶外，还有收藏红木，根雕，字画等爱好，目前各个楼层有的用来存茶，其他的则用来放他多年来攒下的各种“宝贝”，另外这栋楼也算是他早年投资获得的回报之一，因此不会有租金方面的顾虑，茶仓也布置的很不错。
之前在陆离的建议下，这位老友将自己的茶品按不同陈期，转化程度，生熟特性等分开存放，而今天要收的这款茶，已经挪放到位于二层的“醒茶仓”，这里主要放的是转化到位或需要出仓的茶品，由于是以生茶为主，且考虑到了生茶熟茶一起放会“串味”，他还专门将少量的熟普隔开，单独放在角落的几个房间里。
进仓后的观察重点
观察完仓外的整体环境，和朋友打声招呼，一同进入茶仓，进门，深吸一口气，大致感受下仓内整体上有没有什么异味。
异味是普洱茶的天敌，一旦吸附上，很难再除去。而这座茶仓就做得非常到位，完全没有异味，反而是一进门就香气扑鼻，感觉整个人都被茶香味所包裹，非常怡人。
然后环顾下四周，主要看一下茶仓的两侧过道，该有的温湿度监控设备齐不齐全，除了最基础的温湿度计外，大型的除湿设备也是必不可少的。
上图的这种大型抽湿机，这座茶仓里布置有多台，能确保茶仓湿度不超出安全界限，东莞地区在每年那几个湿度比较大的月份，需要经常用到抽湿机。
早些时期的莞仓条件没这么好，一般用工业风扇除湿，不过不是对着茶叶吹，而是对着走廊和墙体吹，以增大仓库内的空气流动，使水汽尽快散去。
到了现在，茶仓在管理起来会更轻松些，得益于新技术的发展，如今很多茶仓都用上了物联网技术，像我的家庭仓放的智能除湿机，用手机就可以实时查看并调控温湿度，方便又省心。
说到仓储，很多茶友还有一个误区，认为干仓和湿仓极端对立，昆明仓和东莞仓存放的茶品，喝起来差别也很大，甚至还出现了“北方茶友只喝云南仓，南方茶友选茶时只要广东仓”等让人啼笑皆非的事情。
其实啊，南北仓储之争是业内老生常谈的一个话题了，常言道“热存熟，冷存香”，在陆离看来，很难以地域仓储的概念，去判定一款茶本质上的好坏，最重要的还是“仓储自然，环境干净”，这里的“自然”，指的是没有人工催化陈放，而“干净”指的是温湿适宜。
存茶要注意的重点，就是湿度、温度和异味，茶仓湿度在30%以下，会不利于茶叶的转化，而如果湿度超过80%，就会有发霉的风险。
也就是说，只要茶品本身是正品干仓，那这些地域上的区分等概念都是其次的，没有什么事情是非黑即白那么简单的，辩证看待即可。
验茶必备的六味鉴茶法
走进整齐堆放在茶仓一角的这款班章野生茶，我们就来到了今天的重头戏——验货。外行看热闹，内行看门道，这句老话用在验茶上再合适不过了。
首先在人证方面，可以先听藏家朋友介绍下茶品，这有助于我们快速了解这些茶的基本情况。不过听是一方面，也要用自己的专业知识去分辨信息的对否，比如有些茶品年代久远，多次转手，连藏家自己也记不太请了，如果是第一次打交道，更要防范人证失真。
其次，仓里的茶品与外界接触较少，香气相对内敛，为了让茶香尽量显现而不损坏包装，可以轻压整件竹篮（纸箱），试着让空气从里到外流动起来，好分辨整件茶的香气。
如果在验货时有发现霉味、湿味、仓味等杂味，一律视为仓储环节不过关，一款茶连最基本的安全都不能保证，那品饮和收藏价值更是无从谈起。
看到这里，有茶友可能会感到疑问：这样简单闻下，就能确定茶品质量了吗？
当然不是的，为了保证广大茶友的品饮安全问题，陆离在用的是业界最常用，也是相对全面的六味鉴茶法。
这里的六味，是从香气、滋味、茶底、年份、仓储和品相，这6个不同方向去审查茶品的各个特点，可以保证不漏判中老期茶的每一个细节。
书柜一角，实践理论两手抓
年份
年份这点，最重要的是真实，不管是生产茶厂，出厂年份，还是茶品包装等等，都需要真实确凿的，而不是赝品，仿品，或故意做旧的后期茶。
这次要收的，是六大茶山于2003年出品的一款班章野生茶，不仅书证，人证，物证，检验报告俱全，而且还是少见的木箱包装，让人赞叹阮总的眼光超前。
不过，很多老茶的情况会比这次更加复杂，因为当年普洱茶还是大宗廉价农产品，而香港市场又是层层下压的头盘商制度，终端消费的需求很难传递给云南生产方。
这就造成大多数七子饼老茶的绵纸都没有注明名称和日期，要靠大票才能辨认，这也是紫天饼上要盖章，陈国义先生管自己的7542叫八八青，以及诸多带有记号的茶品出现的原因。
品相
大仓放出的中老期普洱茶，基本都是大宗成件的（早期多为84饼每件，后期多为42饼每件），而验货时，经常会发现整提中首饼和尾饼的品相相对较差，这其实是正常现象，老茶会流通，搬运时造成的碰撞破损就可能会留在棉纸上，而中间的饼茶因为有所缓冲，往往品相较好。
在品相上有个普遍原则：整饼绵纸要完整。残破面积大于五分之一，虫咬版面超过六分之一的茶品，就算超过了品相验收标准，需要再沟通协商。
很多茶友都知道，同一款老茶品相不同，定价也会有差异。总体来说，陆离今天要收的这些茶品，虽然部分有虫咬造成的破损，但总体品相极佳。
知识延申：普洱茶饼上的白色粉末是什么？还能喝吗？
香气
明确年份，验过品相后，接下来要做的就是嗅香了，除了上面提到的感受整件大致香气外，六味鉴茶法用的的手法更加细致，也更能探明茶品的真实情况。
2023年04月18日