万朵花魂入茶骨
以花入茶,是国人饮茶的一大特色。
以正宗的凤庆滇红茶和广西横县的茉莉花为原料,采用传统的“三窨一提”工艺做成。
将茶坯与鲜花混合,鲜花吐香、茶坯吸香,这个过程被称为“窨制”。
放入新鲜含苞待放的茉莉花,茶叶发酵产生的温热感会使含苞的茉莉花绽放吐香,每窨一次把窨完的茉莉花筛除,反复三次,最后保留20%的茉莉花和茶一起烘焙。
窨制后的茶叶,犹如脱胎换骨,获得另一番美妙的风味。
茶引花香,花增茶味,相得益彰,茶吸花味,花香入茶骨。
泡好的茉莉花红茶,即保留了传统茉莉花茶的清香鲜灵,又带有红茶的甘醇,滋味浓郁醇厚。茉莉花的香气混着茶香透过茶汤弥散,澄澈轻灵,未见茶汤,先闻茶香。不一会儿就满室芬芳。
二者杯中相遇,香气缱绻缠绕,悠然吐芳,茶汤金黄透亮,温和顺滑,味道甘醇,回味无穷。茶叶的甜香映衬着茉莉花的馨香,顿时让人神清气爽起来。
嘬上一口,茶味醇润饱满,还有一种花蜜的甜香,融合得恰到好处。花香沁人心脾,在舌尖徘徊,久久不散。
冲泡时,每次取4g左右茶叶,用90-92℃左右水冲泡,口感更佳。
前5泡快速出汤,5泡后可以延迟出汤,到8泡还有余香,非常耐喝。
凤宁号·茉莉花红茶
外形:色泽乌润、细紧秀齐、茉莉花隐露
香气:鲜灵馥郁、沁人心脾
汤色:金黄透亮、黄亮有金圈
滋味:甘醇鲜爽、甜醇柔滑、齿颊留香,韵味悠长
叶底:红亮匀齐
春有春的来意,花有花的秘密,风有约花不误,岁岁年年不相负,如花在野,温柔热烈,春日不迟,相逢有时。
来源凤宁号 凤宁号滇红
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2023年04月18日