小青柑的冲泡方法一、整个冲泡
整个冲泡是最简单的方法,先温杯,将小青柑放入杯中,倒入沸水,先润一遍快速倒出茶汤。然后在倒入沸水,浸泡三分钟之后出汤,第一泡的入口滋味相对醇厚。
第二、三泡的时候,倒入沸水一分钟后出汤,这时候柑由于得到将为充分的浸泡,柑香会比较明显。
从第四泡开始,需要适当延长冲泡时间,可以根据茶汤的颜色以及茶香来进行判断,也可根据自己的口感进行时长的调节。
小青柑的冲泡方法二、刺几个孔在泡
一般的小青柑都是两个孔,头部一个大孔,用于填充熟普进去,底部是一个小孔。柑包住了熟普,熟普想要泡开,或者茶汤想要从柑中出来时间要久一点,多打几个孔出汤速度就可以快一点,茶汤也会更加醇厚。盛易祥。
不过这里并不是很推荐刺孔的方式,一是小青柑的表皮脆而硬,在刺孔的时候很容易将整个柑给搞开裂,而且茶刀较为锋利,在刺孔时不注意的话很容易刺到手上。
如果喜欢让茶汤相对更容易出来一点,这里比较推荐吉普号的小青柑,他们就在柑的侧面留有小孔,冲泡的时候更利于出汤。
像其他小青柑建议第一泡3分钟出汤,这种像吉普号侧面有孔的,就建议首泡30--60秒,适当减少浸泡时间。
小青柑的冲泡方法三、捏碎
如果一颗小青柑不想泡太久,或者想要茶汤更浓一点,可以试试将小青柑捏碎来泡。
捏碎之后,首泡差不多10秒即可出汤,时间虽然短,茶汤却是很浓郁的。不过捏碎泡有一个缺点,就是普洱熟茶的会体现的比较好,而柑由于浸泡时间不足,柑的香味体现不足。
其实这里也不是很建议把小青柑捏碎来泡,如果喜欢碎的出汤快,不妨直接买陈皮和熟普混在一起泡更加实惠。
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2023年04月18日