普洱茶被称为“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”,往往会随着时间逐渐升值。
存茶是每一个消费者都很关心的话题。家庭存茶有什么讲究?什么样的存储方法才合理呢?
光线——避光存放
普洱茶储存需要注意避光摆放。茶叶长期受强光线直接照射,容易发生化学反应,使其内含物质流失,质量下降或变质。
家庭存茶,最好整提或整件存放,如果已经是散饼或解块过的,最好存放在避光的容器中。
空气——洁净无异味
普洱茶的存放要选择无污染、无异味的空气环境,避免串味。然而,空气流通量过大的地方也不好,因为茶叶会走香,滋味淡薄。
家庭存茶,适宜存在洁净的书房内,忌存在厨房、卧室等易产生异味的地方。
温度——冷热适中
不论普洱茶生茶还是熟茶均要有合适的温度让其自然转化,合适的温度是微生物和酶产生作用的保障。年平均气温在20°C-30°C之间,可以存放出优质的普洱茶,其中又以25°C左右效果最佳。
家庭存茶,如果条件允许,可以通过空调调节室内温度,保持茶叶处于舒适的转化环境当中,切忌像铁观音和绿茶一样放在冰箱里。
湿度——防潮防干
只有适宜的湿度才能保证茶叶中益生菌和酶的活性。普洱茶长期存储的相对湿度应当保持在50%-80%之间,过高则容易发生霉变,过低则不利于转化。
家庭存茶,南方要注意防潮,茶叶与地面保持一定距离,放置木炭或竹炭吸潮;北方则要注意“防干”,可采用加湿器或在室内放置清水的方法。
关于存储的其它问题
Q:散茶和紧压茶,家庭存茶选哪一种更好?
A:虽然普洱散茶转化速度快于紧压茶,但紧压茶更适合长时间存储。紧压茶占据的空间小,藏茶成本更低;紧压茶湿度比较稳定、陈化均匀持久、更耐储藏;紧压茶因有一定的形制,观赏性更强。
划重点:最好选择紧压茶
Q:茶叶存储是否要拆开外包装?
A:尽量不要拆掉外包装,外包装对茶叶具有保护作用。茶叶是一种干品,容易受潮受湿,原本的香气极易挥发。一般的外包装都能够防御水分、温度、光、氧等因子对普洱茶的作用,避免茶叶质量变差。
划重点:尽量不拆外包装
Q:普洱茶能和其他茶类存放在一起吗?
A:普洱茶不适宜与绿茶、红茶、岩茶、乌龙茶等其它茶类存放在一起,由于香气类型不同,香气物质必然交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气,降低普洱茶的品饮或收藏价值。
划重点:普洱茶与其它种类茶叶要分开存放
Q:家庭存茶哪些容器最适合?
A:容器可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。选择普洱茶储藏容器时,应尽量注意容器的透气性,透气性好的容器较为理想,藏品陈化速度快;反之,密度大、质地坚硬的容器,透气性差,不利于普洱茶的陈化。
划重点:应选择透气强的容器
来源:七彩云南茶叶
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2023年04月18日