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2023年04月18日

老同志易武正山麻黑普洱茶开汤品鉴

 老同志易武正山麻黑是老同志名山系列中常规产品,与老班章,章家三队,懂过和帕沙等都是每年延续的产品,2021年时候出过一次100g的小饼,其余年份都是500g的大饼,茶样的饼茶生产日期为2023年4月3日。
麻黑是易武七村八寨中比较有代表性的村寨,老同志的易武正山麻黑选用是当年的头春古树混采原料,也是老同志经典代表性产品之一。
品鉴茶样条索以及叶底
标识16g的品鉴装茶样实际重量为16.56g,主要为饼面边缘一块较大的部位,再次撬散150ml的盖碗实际投茶8.2g,再次撬散的茶样外观条索干净完整,色泽青褐白相间,白色芽头上白毫密布,茶梗较显,干茶有较明显的脂粉香和花蜜香,没有醒茶直接从样品袋拿出来冲泡。
叶底黄绿明亮,整体匀嫩肥厚,柔软鲜活,叶片脉络清晰,无粗大叶和硬梗。
第一/二/三/六/九泡汤色
泡茶用水:家用饮水机过滤的纯净水
烧水用具:铁壶和电陶炉,100度沸水冲泡
第一泡:沸水快速洗茶一遍,湿醒2分钟左右开始冲泡,第一泡15出汤,汤色见上面图片,茶汤入口香滑圆润,苦涩几无,浓郁的脂粉香,花香和果香交织,口腔清凉,汤质柔和顺滑,易武汤香水柔的风格显著,回甘生津快,回甘香甜,回甘中带有较明显的花蜜香,生津较显,整体甜润度高,高峰时舌面就好像有花蜜水流淌过一般,茶气后显,头脑微微发胀。
第二泡:第二泡10s出汤,汤色见上面图片,茶汤入口香滑饱满,苦轻涩显,浓郁的花蜜香和脂粉香馥郁高扬,茶气不强但绵绵不绝,头脑微微发胀感一直持续,汤质细腻柔和,上颚稍有收敛感,回甘生津持续,回甘香甜,回甘中带有较明显的花蜜香,初始舌面甜润度就较高,生津汩汩,特别是在舌面就好像有带有花蜜香的蜂蜜水不断滲出一般,嗝气,山野气韵较显。
第三泡:第三泡15s出汤,汤色见上面图片,茶汤入口浓郁醇香,苦涩较显,汤质偏浓导致的苦底较重在舌底稍有停留即化,茶气凸显,头脑发胀明显有胀疼感,花蜜香馥郁与茶汤融为一天从茶汤中缓缓溢出弥散在口腔中,回甘生津持续,回甘香甜,舌面甜润度尤其高,那种带有较明显花蜜香的高甜度甜得非常细腻饱满也更加凸显香甜中的香气,这种带有花蜜香的高甜度回甘是麻黑比较显著的口感特色之一。
第四,五泡10s快速出汤,跳过品饮第六泡。
第六泡:第六泡30s出汤,汤色见上面图片,茶汤入口醇和圆润,苦涩稍显,淡淡的花蜜香还算清晰,茶气较显,头脑发胀感明显,舌面稍有收敛感,香气下滑较为明显,汤质的厚度无明显下滑,回甘生津快,舌面的回甘在生津的支撑下既甜又润且甜润度高而持久,高峰时舌面就好像有蜂蜜水不断滲出一般,回甘除了香气不显,甜润度并无明显下滑。
第七,八泡15s快速出汤,跳过品饮第九泡。
第九泡:第九泡60s出汤,汤色见上面图片,茶汤入口柔和圆润,苦涩稍显,比较轻的苦底在口腔中稍有留存,上颚稍有收敛感,香气就是纯正的茶香其他香气不显,汤质细腻柔和厚度并没有明显下滑,回甘生津持续,回甘甜润持久,除了香气不显,甜度和润度的表现都非常不错,短暂高峰时舌面依然有类似蜂蜜水流淌过的口感,持久度和甜度都没有明显减低。
总体来说,老同志的易武正山麻黑是一款比较有代表性易武中高端产品,易武典型的汤香水柔风格显著,麻黑出色花蜜香在前段表现也十分出色,回甘生津非常快,回甘香甜,舌面甜润度尤其高,那种带有较明显花蜜香的高甜度甜得非常细腻饱满也更加凸显香甜中的香气,回甘甜润是基础,麻黑在甜润的基础把花蜜香表现的淋漓尽致是自身明显的特色,中后段香气下滑是正常表现,汤质和回甘生津依旧可以保持不错的水准,唯一缺陷就是当年的新茶涩感较显,假以时日经过转化涩感消失品饮体验会更好。
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