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2023年04月18日

如何挑选优质的普洱茶?

 1.了解普洱茶的种类
普洱茶主要分为生茶和熟茶两种。生茶是指以新鲜茶叶为原料制成并经过自然发酵的茶叶;熟茶则是经过人工发酵的茶叶。
通常来说,生茶口感较鲜爽刺激强烈,而熟茶口感则相对较柔和醇厚。
在挑选普洱茶时需要了解这些基本知识,以便于根据个人口味和需求进行选择。
【挑选建议】
挑选普洱生茶或熟茶,主要还是看自己喜欢什么风味的。要喜欢清香且劲道的,生普自然是佳选;喜欢醇厚绵滑的,那就建议选孰普。另外,如果是肠胃功能不好的人群,还是建议选熟普。
如果实在不知道选什么哪个,可以尝尝千山经常喝的揽千山男士茶,他家的生茶和熟茶千山都比较喜欢,品质也不错 。
2.了解普洱茶的茶形
与其他茶不同,普洱茶在茶形上也是有区别的,并且不同的茶形在品质上也有很大差别的。
普洱茶在茶形上主要分为饼茶、砖茶、沱茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶、老茶头等几个茶形。
饼茶:呈扁平圆盘状,在普洱茶形中是最为常见的,饼重量是357克,每七饼包装成一提,故也称为“七子饼茶”。
砖茶:长方形或正方形,250 克~1000 克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。
沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重 100 克、250 克,现在还有迷你小沱茶每个净重 2 克~5 克。
金瓜贡茶:形似南瓜,长年陈放后色泽金黄,得名金瓜,早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制,故名“金瓜贡茶”,重量从 100 克到数百斤等大小不等。
千两茶:条形,每条茶条重量都比较重,最小的条茶都有100斤左右,故名“千两茶”。盛易祥。
老茶头:是普洱茶发酵过程中板结成块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,是熟茶中的精华,非常耐泡,口感汤色极佳。
散茶:没有经过紧压,茶叶状为散条形,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
【挑选建议】
不管普洱茶茶形是什么样的,好的普洱茶外形都应该是整齐、紧实,色泽鲜艳。
另外,普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多,其次是老茶头和砖茶,较差的是散茶,不建议挑选散茶。
3.闻普洱茶香气
好的普洱茶通常有清香或陈香,但不会有异味或发霉味。如果闻到异味或发霉味,说明普洱茶可能存在质量问题。
4.看普洱茶的颜色
1)茶饼的颜色:不管是老茶新茶还是生茶熟茶,普洱茶的外形均匀整齐,条索粗大,芽毫尽显。生茶外形白毫显露、墨绿油润;熟茶色泽黑褐、棕褐、褐红色未正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质茶。
2)茶汤的颜色:不管是生茶还是熟茶,优质普洱茶泡出的茶汤是透明发亮的,汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。
3)看叶底颜色:一般质优的晒青压制茶,叶底新鲜饱满有弹性,即使经过长时间的自然陈放,叶底已经从栗青色逐渐转为深栗色,这种特性依旧不会消失。
如果看到叶底有糊边、焦片,就说明是制作工艺不完善得过,如果看到有黑硬的梗叶,就说明已经毒变了。
【挑选建议】
通常要选择茶饼有油润感的,茶汤还应该透明发亮,叶底的色泽也应该一样的,通常这样的才是好品质。如果茶饼显得干枯无光,且汤色发暗浑浊等,就不要选了。
5.了解普洱茶的产地和年份
不同产地和年份的普洱茶口感也不同。
一般来说,云南省是普洱茶主要产区,其中以思茅、西双版纳、易武等地最为著名。普洱茶向来有“一山一味”的说法,不同茶山出产的普洱茶口味略有不同,具体的下次再给大家介绍介绍。
普洱茶还有“越陈越香”的特性,所以普洱茶的年份越久远,口感则相对较为浓郁。
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