一年之计在于春,虽然极边的茶树不需要每年播种,采摘又要到5月中下旬,但立春过后,是一年中茶园维护的重要时节,检修更换物理除虫设备、修剪、除草、堆施有机肥料、栽种套种作物,都要从现在开始有序开展。
极边茶从落地云南腾冲开始,就引入了当今世界上对环境最友好的农业生产方式——有机种植,并一直努力提高高山茶的科学种植与管理能力,不惜用“笨功夫”生产好茶(《“笨功夫”出好茶》)。2007年第一批极边茶上市,就在同年获得了中国有机认证,至今已连续15年获颁有机产品认证证书。
中国有机认证强调,有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等,但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质,提倡使用现代化农业设施、科学栽培、有害生物综合治理等技术,在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量。
从2017年起,极边还连年取得欧盟有机认证书,这是当今世界上最严苛的有机标准之一,因为欧盟每年都要多次修订农药残留限量标准。
欧盟有机认证标准中,严格规定在所有农业生产中拒绝使用任何合成化肥和人工化学植物防护剂,加工的过程中也绝不使用任何人工添加剂。农业种植者还必须采取具体的措施,如依同类疗法配制的各种土地活力配剂(当地有机堆肥),以加强土壤和农产品间生命力律动的交互作用。除此之外,欧盟有机农业条例更进一步要求耕作人在耕作中须保持大自然周期的整体理念,令农场变成一个拥有自然周期和生命,能自给自足的生态系统,以保持农产品的纯净不受污染。
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