①：空气的流通！普洱茶的后发酵需要氧气的参与，促成茶质变化。密封的环境不仅会闷坏茶叶，还容易使茶叶吸收密闭环境的杂味。
②：温度恒定！存储环境的温度，不用刻意人为创造，正常的室温保存即可，常年温度最好保存在20℃~30℃之间。若温度过高，茶叶会加速发酵而变酸。相对而言，春、夏、秋三季普洱茶的变化要比冬季变化快。此外，普洱茶要避免太阳照射，在阴凉处储存为好。
③：温度适宜！发酵的先决条件是一定的水分、温度和氧气。没有水，就不会有发酵，所以存储环境需要一定的湿气。如果说环境太干燥，可以在存放茶叶的地方摆放一小杯水增加空气的湿度。盛易祥。
什么是老茶头？究竟能不能喝？
简单来讲，老茶头就是普洱茶在渥堆发酵的高温高湿环境下结成的块，而且由于果胶分泌丰富粘连在一起形成的。很多视频上说不能喝，其实只是为了博取流量而已，若老茶头不能喝，那么发酵的熟普又为何能喝？因此，可以判断：要么是为了博取流量，要么就是根本不懂茶，只是为了流量而干扰大家、获得流量也就促成消费！这样的“茶人”一开始基本就是坑！所以，学习茶知识，足够学习一辈子！
老茶头是在人工洒水渥堆发酵的过程中，茶堆会升温。为了避免温度太高闷焦茶叶，需要人工多次翻动茶堆。在这个过程中，茶叶会分泌出粘稠的果胶，一些茶叶因此而粘在一起，就变成了一团一团的疙瘩。等到茶叶发酵完成后，人们就会把茶疙瘩挑出来，用手解开，再重新放回茶堆，而解不开的就成了我们所认识的“老茶头”。所以：同样渥堆发酵的熟普能喝，老茶头又为什么不能喝呢？
老茶头比分出级次的各等级散茶发酵的略重一些，而且不容易泡散。但是老茶头的内含物质却更为丰富，茶汤更浓郁，更耐泡，汤色亮度也会更高，因此造成一种“老”的假象，所以也被称为：“老茶头”。
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2023年04月18日