荣瑞祥熟茶发酵
1、严控品质第一关
荣家的熟茶，首先是选料，荣瑞祥从2018年开始，所有的熟茶只选用春茶原料发酵，每一批下堆的原料从茶鲜叶的初制到精制，都是自己全程把控。
发酵熟茶选料是很关键的，好的原料能决定一款熟茶的品质，这是荣家师傅做茶多年以来一直在坚守的。
2、成熟的“老酵池”
换发新生的必经之地，像呵护孩子一样呵护的发酵池。
对于荣家茶厂的发酵池，师傅们都是小心呵护，不让闲杂人等进出或者参观，以此来保证酵池的有益菌种。
3、活泉水发酵
水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，荣家在发酵用水的选取上是非常讲究的，大多数是参考水的酸碱度以及水的TDS值来选择发酵用水（ps：TDS值越高，表示水中含有的杂质越多，一般在60-100之间是属于正常的）。
荣家发酵用水选用的是永德大雪山的山泉水，山泉水活水矿物含量比较高，分子结构小，更容易激活茶叶里的有益菌，能够更均衡的与茶叶结合，并渗透到每一片叶子中去；活水提供丰富的氧气，它们很容易被茶叶中的细胞吸收，符合发酵用水的标准。
4、10次以上的全面翻堆
经历10次以上的全面翻堆，让茶叶能够更加均匀的进行发酵。
翻堆，正常来说，若温度在52°-56°之间，大约都是一周左右进行一次翻堆，但是如果在发酵过程中，温度低于50°或高于65°，都要及时翻堆。如果温度高，翻堆会更勤，每次在翻堆过程中还需要做解块处理，平衡茶堆的温度、湿度，增加茶的透气性，如果温度过高，翻堆不及时，就容易引起“烧堆”，使茶堆碳化而报废。
5、近70天渥堆发酵成熟
荣家发酵技术是在遵循传统的大堆子发酵基础上，融入了一些独家制茶理念，按照这样的流程，荣家的熟茶发酵时间在近70天左右，茶叶经过了完整的蜕变，这个时候荣家通常会取样进行冲泡，达到出堆标准就可以出堆了。
6、100％静电处理
下堆前和下堆后都会进行静电处理，更干净更卫生（荣瑞祥的熟茶，是同行高度认可的，高标准卫生干净的熟茶）。
选好的原料会做一次静电处理，目的在于提升茶叶净度，这是保证原料更加干净的一道重要工序。与传统的人工挑拣相比，更加节省人力物力财力，同时这也是荣家充分利用现代制茶技术提升自身茶叶品质和茶叶生产加工效率的一大工艺进步。
出堆之后的熟茶也会再次做100％的静电处理，再一次提升茶叶的净度，保证茶叶的干净、卫生，这也是喝了荣家熟茶的朋友们评价最多的一点。
荣瑞祥5好熟茶的关键
1、原料好：全春茶原料发酵，自己初制所制作。
2、酵池好：像呵护孩子一样呵护酵池，有益菌生长得好。
3、工艺好：荣瑞祥发酵老师傅团队强大，是20余年的老师傅带队发酵。
4、配方好：荣瑞祥的经典配方是花了10余年的经验，拼配而成。
5、口感好：干净、柔滑、醇厚，适口性好，没有堆味、杂味、异味
荣瑞祥拼配观
1、塑造自己体系的品饮风格，形成企业的技术壁垒。
2、可以通过拼配提升口感实际就是降低成本，稳定口感。
3、拼配是普洱茶的核心竞争力，在普洱茶界里，纯料是相对的，拼配是绝对的。拼配带来的是单一品种无法带来的味觉体验。
4、好的拼配，不止补短，更是彼此激发“1+1>2”用拼配激发原料的更大潜力。取二者之长融合后的茶汤。
荣家代表配方的熟茶：
传承018
全古树原料融合的配方
018有什么意义？
0：从0开始 1：一心一意，专一，专研 8：历经8年研制
出品年份：2018年.2020年.2022年（从2018年起，双年制作018配方茶）
茗战之将熟茶
勐海古树+临沧古树跨区域配方
为何叫茗战？
1、基于历史：
茗战是我国古代以竞赛方式,评定茶叶质量优劣、沏茶技艺高下的一种方法，可谓是中国古代品茶的更高表现形式。茗战在茶界一直存在，多则南北大战，少则二三人聚集在一起献出各自所藏的珍茗，烹水彻茶，互斗次第斗茶乃是人们运用审美观对茶叶进行鉴评和欣赏，是中华民族高洁清雅风尚的一种体现，是人们精神生活的一种追求。
2、能打败茗战的只有茗战自己
《茗战之将》配方的形成PK掉了很多《茗战之将》的其它配方。
3、《茗战之将》熟茶在日常品鉴茗战中也屡屡夺冠
此款取名《茗战之将》:一是：对茶品的肯定;二是：对中华民族高洁清雅风尚（茗战）的一种崇敬;三是：在很多茗战中夺冠，实至名归的茗战之将;四是：纪念荣字号茶厂的正式落成。
4、《茗战之将》历史
茗战之将是2019年正式出品的，但是在此之前我们做了将近8年的研制，荣家老师傅在自有的经验里不断革新。在2019年正式形成配方，往后延续2年一出，单年份出。
5、《茗战之将》拼配思路
勐海古树+临沧古树跨区域配方
临沧：发酵的熟茶高香高甜，木香，栗子香，菌香，多香聚合以及堆味低、活性高、滋味浓郁、耐泡度高。
勐海：发酵的熟茶浓郁，味特别，有麦秆香、醇滑、粘稠，浓郁滋味的协调性,以及强劲的体感。
地方风味拼配熟茶：
永德金沱
忙肺+梅子箐+大雪山配方
永德三宝古树春料拼配
忙肺茶(特指新生茶)，汤香味厚，生津回甘迅猛，茶气霸道强劲，很高的陈化价值使其被茶友们预言为“临沧下一个老班章”。
梅子箐茶(新生茶)，以幽幽梅子香韵，甜润沁心的一抹喉凉俘获了众多新老茶友的挑剔味蕾，随价格名气不断攀升，而使它一跃成为普洱茶界当之无愧的新晋“小网红”。
永德大雪山，名气仅次于临沧四座大雪山中的勐库大雪山，因其具有香高味浓的特点而被称为“茶叶味精”，花香蜜韵显著，深受茶友喜爱。
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2023年04月18日