普洱茶是时间的艺术，“越陈越香”的特质使得它不仅拥有极高的品饮价值，更兼具了收藏和文化价值。因而，存茶成了很多普洱茶的爱好者的“必经之路”。
存放普洱茶会带来诸多好处，持续不断的后发酵会使茶叶愈加醇厚，滋味由苦涩变得甜润，茶性由刺激变得温和……这是一个很漫长的过程，要经过新茶、过渡期、中期茶等多个阶段，才能成为老茶。而每一个阶段，普洱茶会转化出不同的口感。
但转化中的普洱茶往往会有一个时期，喝起来口感上比较的平淡，没有什么特色，香气很弱，甚至感受不到，只剩下淡淡的甘甜，和新茶时期的口感差距很大，也不像一些老茶虽然滋味淡，但有醇厚感。
遇到这种情况，说明普洱茶的口感进入低谷期间，也被称为普洱茶转化周期的“空档期”。
01空档期：普洱茶转化的“停滞期”
这个空档期什么时候开始，没有准确的开始时间，什么时间结束，也没有准确的时间，但是其有个确切的鉴定依据，那就是新茶时期那种高扬的、飘溢的，沁人心脾的茶香褪去了，而陈香还没有产生，介于这两种茶香之间的普洱茶口感落差很大，这个时候就是生茶的空档期。
02“空档期”产生的原因
空档期的开始和结束与茶的本身条件有关系，与茶的压制形态有关系，还与茶的存放环境有关系。
空档期和茶的存放条件也有很大关系。在南方高温高湿的环境下，陈香出来得很快，也许茶香还没有完全散失就出来了陈香，所以在南方可能感觉不到茶的空档期，或者说空档期会很短，而在北方干燥，陈香出来得慢，因而空档期就很容易被人感知。
所以说普洱茶存在着这样一个空档期，但是并不能说明这个茶就不好喝，只能说明新茶的茶香退去后的茶，两者口感差异很大，至于好不好喝，一定要等陈韵出来后才能下结论，空档期只是个过渡期。
03“空档期”的普洱茶如何储存
进入“空档期”的普洱茶看起来像是转化停滞了，实际上它还在暗中不断积蓄能量，因而我们在储存的时候不能变得随意，依然要保持好储存空间的温湿度和洁净度，注意避光，隔离异味。只有良好的储存环境才能帮助普洱茶更快度过空档期，步入佳境。
如果你的普洱茶正处在空档期，别担心，再等一等，终会等到它触底反弹，沉淀出时间的醇厚韵味。
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2023年04月18日